Co upiekłyście na niedzielę? Część 3.

[Miroku]

Sernik mleczny z rosą-no w końcu mi się udała i mam te złote kropelki na bezie

[Krystyna911]

A ja machnęłam torcik kawowy przekładany kremem z Baileys

[Pelagia_W]

Napisane przez Krystyna911

A ja machnęłam torcik kawowy przekładany kremem z Baileys

Uwielbiam wszystko co kawowe i z kremem

U mnie przez dłuższy weekend były bułki kukurydziane, 2 chleby (na zakwasie i wczorajszy na zakwasie i drożdżach z siemieniem lnianym) i do kawy w poniedziałek sernik z żurawiną na spodzie makowym.
Dekoracja na górze to totalna improwizacja bo za nic nie umiem zrobić takich wzorków wykałaczką jak pokazują na filmikach

[Krystyna911]

To piekarnik non stop hulał u Ciebie

Ja w sobotę smażyłam krążki drożdżowe, ale mąka mi numer wywinęła i nie były takie jak zawsze.

[Lapis_Lazuli]

Karpatke z kremem bananowym, ale nie zdązyłam zrobić zdjęć ;c

[Miroku]

Napisane przez Pelagia_W

Uwielbiam wszystko co kawowe i z kremem

U mnie przez dłuższy weekend były bułki kukurydziane, 2 chleby (na zakwasie i wczorajszy na zakwasie i drożdżach z siemieniem lnianym) i do kawy w poniedziałek sernik z żurawiną na spodzie makowym.
Dekoracja na górze to totalna improwizacja bo za nic nie umiem zrobić takich wzorków wykałaczką jak pokazują na filmikach

Wow


Pocieszę Cię, ja w dekorowaniu wypieków to totalnie lewa ręka jestem
Kiedyś próbowałam robić te paski przeciągane nożem to nawet mój Tata stwierdził, że lepsze by zrobił bez okularów, a nosi chyba denka od butelek

[Pelagia_W]

Napisane przez Miroku

Pocieszę Cię, ja w dekorowaniu wypieków to totalnie lewa ręka jestem
Kiedyś próbowałam robić te paski przeciągane nożem to nawet mój Tata stwierdził, że lepsze by zrobił bez okularów, a nosi chyba denka od butelek

Dobrze, że nie jestem sama
Chciałabym np. umieć równo przekroić biszkopt i prosto posmarować go kremem, ale niestety wychodzą mi berety zamiast tortów

[lulka19]

Moja szwagierka, ma tylko 20 lat, a super sobie radzi za pomocą nitki

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Miroku]

Napisane przez Pelagia_W

Dobrze, że nie jestem sama
Chciałabym np. umieć równo przekroić biszkopt i prosto posmarować go kremem, ale niestety wychodzą mi berety zamiast tortów

No to siema w klubie
Mój tort to bardziej taki kopiec wyszedł ostatnio

Napisane przez lulka19

Moja szwagierka, ma tylko 20 lat, a super sobie radzi za pomocą nitki

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

Moja Mama mnie tego uczyła i mi to wychodzi lepiej niż nożem

[Pelagia_W]

W takim razie muszę spróbować z nitką chociaż pamiętam, że widziałam gdzieś w domu taki przyrząd metalowy z jakby napiętą nitką na końcu i to chyba właśnie było do biszkoptu
A ogólnie to uważam, że wszystko jest kwestią wprawy, kiedyś nie marzyłam nawet o tym, że będę potrafiła zwinąć roladę czy zrobić samodzielnie ciasto półfrancuskie, a tymczasem przypadkiem okazało się, że umiem i robię, ale torty to mi się zdarza 2-3 razy w roku tylko

[Krystyna911]

Napisane przez Miroku

Wow


Pocieszę Cię, ja w dekorowaniu wypieków to totalnie lewa ręka jestem
Kiedyś próbowałam robić te paski przeciągane nożem to nawet mój Tata stwierdził, że lepsze by zrobił bez okularów, a nosi chyba denka od butelek

aż mi lżej, że nie tylko ja mam dwie lewe ręce

Dzisiaj nic nie musiałam dekorować bo kokosowy sernik upiekłam z ananasami

[kaledonia]

Bułeczki kardamonowe się robią.

[Miroku]

Napisane przez Pelagia_W

W takim razie muszę spróbować z nitką chociaż pamiętam, że widziałam gdzieś w domu taki przyrząd metalowy z jakby napiętą nitką na końcu i to chyba właśnie było do biszkoptu
A ogólnie to uważam, że wszystko jest kwestią wprawy, kiedyś nie marzyłam nawet o tym, że będę potrafiła zwinąć roladę czy zrobić samodzielnie ciasto półfrancuskie, a tymczasem przypadkiem okazało się, że umiem i robię, ale torty to mi się zdarza 2-3 razy w roku tylko

Ja kupiłam sobie takie coś jak robiłam tort po raz pierwszy i jakimś cudem to zepsułam

Napisane przez Krystyna911

aż mi lżej, że nie tylko ja mam dwie lewe ręce

Dzisiaj nic nie musiałam dekorować bo kokosowy sernik upiekłam z ananasami

Uwielbiam takie klasyczne wypieki


U mnie zwykły keks

[Krystyna911]

Napisane przez Miroku

Uwielbiam takie klasyczne wypieki
U mnie zwykły keks

taki bardzo klasyczny to on nie jest, bo na mleczku kokosowym . Ale smakuje wybitnie

[Pelagia_W]

U mnie piernik staropolski chociaż w sumie to nie pieczenie - tylko na razie ciasto. Ucierane kulą w makutrze po babci
Upiekłam za to chleb litewski na zakwasie. Smakowo ok, ale dużo z nim pracy, a efekt chyba nie jest tego wart pozostaje mi polować na jarmarkach kaziukowych - ten chleb to jedyna forma kminku, która mi odpowiada (i to bardzo )

[Krystyna911]

Napisane przez Pelagia_W

Upiekłam za to chleb litewski na zakwasie. Smakowo ok, ale dużo z nim pracy, a efekt chyba nie jest tego wart pozostaje mi polować na jarmarkach kaziukowych - ten chleb to jedyna forma kminku, która mi odpowiada (i to bardzo )

eeeeeeee , nie ma dużo pracy z litewskim. Piekłam i jakoś nie wydaje mi się, żeby dużo było. Raczej prosty przepis.

[Pelagia_W]

Napisane przez Krystyna911

eeeeeeee , nie ma dużo pracy z litewskim. Piekłam i jakoś nie wydaje mi się, żeby dużo było. Raczej prosty przepis.

O, a mogę prosić o przepis?
Ja korzystałam z tego http://pracowniawypiekow.blogspot.co...-litewski.html
Nie wyrósł mi jakoś szczególnie, dopiero potem w komentarzach przeczytałam, że autorka robiła go w całości z mąki żytniej 720, mój jest też dość gliniasty i ciężko go pokroić w ładne kromki. Ale smakowo jest naprawdę w porządku, a to jeden z moich ulubionych rodzajów chleba i bardzo chciałabym mieć sprawdzony przepis w repertuarze

[Krystyna911]

robiłam z tego przepisu: https://www.everycakeyoubake.pl/2012...na-sodzie.html

---------- Dopisano o 12:57 ---------- Poprzedni post napisano o 12:52 ----------

i jeszcze taki przepis:
1 faza:
40 g zakwasu żytniego razowego
80 g mąki żytniej razowej
80 g wody
Zostawić do wyrośnięcia na ok 10 godzin.
2 faza:
200 g mąki żytniej razowej
200 wody
Całość 1 fazy
Wymieszać i odstawić na ok 10 godzin.
Ciasto właściwe:
200 wody ciepłej
1 łyżka ciemnego miodu - rozpuścić w wodzie
Cały zaczyn z 2 fazy
100 g mąki żytniej razowej
200 g mąki pszennej chlebowej
3 łyżki cukru demerara
2 łyżki słodu żytniego ciemnego
1 łyżeczka kminku mielonego
15 g soli
Wszystkie składniki wymieszać i przełożyć do foremki o długości 25 cm. Zostawić do wyrośnięcia. Pilnować, żeby nie przerósł. Piec w temperaturze 230 stopni C z parą przez 25 minut, usunąć pojemnik z wodą i obniżyć temp do 210 stopni C i dopiekać jeszcze przez około 20-25 minut. Najlepiej kroić po około dobie po upieczeniu.

[Pelagia_W]

Dziękuję Krysiu!
Znalazłam słód żytni na Allegro, ale tak dumam czy nie spróbować najpierw z melasą bo ona jednak ma więcej zastosowań, a już zwłaszcza przed świętami
Mam słód jęczmienny, ale akurat jasny
Ale przepisy wypróbuję na 100%

[Krystyna911]

Kup słód. Ja kupowałam w takim sklepie "zadymiarz". Kupowałam u nich koszyki i przy okazji ten słód. Bardzo dobry

[Krystyna911]

Cytrynowe ciasto na dzisiaj upiekłam

[Pelagia_W]

U mnie rogale marcińskie + kilka typowo drożdżowych z masą makową z puszki, na wypadek gdyby marcińskie nie wyszły
I chleb ze słonecznikiem i płatkami żytnimi.

[Krystyna911]

ja te marcińskie podziwiam, ale ich nie lubię więc mnie nie korci robić. Na moje szczęście, bo roboty z nimi full

[Krystyna911]

kołocz upiekłam. Taki dwa w jednym

[Pelagia_W]

Napisane przez Krystyna911

ja te marcińskie podziwiam, ale ich nie lubię więc mnie nie korci robić. Na moje szczęście, bo roboty z nimi full

Oj to prawda, ale raz w roku mogę robić bo te kupne mogą się schować

U mnie przez weekend tylko chleb na zakwasie - krojony jeszcze ciepły.

[Kamilaa21]

Napisane przez Krystyna911

ja te marcińskie podziwiam, ale ich nie lubię więc mnie nie korci robić. Na moje szczęście, bo roboty z nimi full

Ojj ja tez nie jestem fanem tych rogali ba, nawet mogą nie istnieć jak dla mnie haha


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Krystyna911]

Piękny chleb. Takiego ciepłego to i ja bym zjadła. Osobiście preferuje chleby razowe lub żytnie.

[Krystyna911]

Makowiec upiekłam,. Ciasto typowo drożdżowe, mięciuteńkie, delikatne i puchate

[Miroku]

Malinową Chmurkę zmodyfikowałam w Brzoskwiniową Chmurkę
Zanim zdążyłam zrobić zdjęcie to rodzina zjadła

[Krystyna911]

Zapraszam Was dzisiaj na sernik. Sernik gotowany. Ja osobiście jestem wielką wielbicielką tego typu serników