Co robicie na obiad? - część XVI

[Ervisha]

Napisane przez KarolinaK

Jasne:
2 liście laurowe
2 puszki ciecierzycy
Kolendra
5 ząbków czosnku
2,5 cm/2,5 cm imbiru
1 cebul
1,5 puszki pomidorow
Sok z 1 cytryny
2 łyżeczki syropu klonowego
200 ml bulionu warzywnego
2 łyżeczki ziaren kolendry
2lyzeczki grama masala
2 łyżeczki ziaren musztardowych - to chyba gorczyca po polsku???
Pol łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka kuminu
2 łyżeczki ziaren kminku

Podgrzej wszystkie ziarna i lisc laurowy na oleju 1 minute dodaj czosnek, cebule i imbir i podgrzewaj 2-3 minuty. Dodaje wszystkie pozostałe składniki i duś przez 15-20 minut. Podaj z kolendra i ryzem.

Jednak ja bym pewnie podgrzała ziarna na suchej patelni i w moździerzu utarła z imbirem, czosnkiem i cebula. Zanim dodała resztę. Mysle ze tak byłoby bardziej aromatycznie...

Ślicznie dziękuję

---------- Dopisano o 17:56 ---------- Poprzedni post napisano o 17:53 ----------

[1=742bd6bdde1307502cba7e1 26292911bf766cf73_61f3325 774e32;86920721]Tez robie czesto takie curry z ciecierzycy. Dla mnie to danie ekspresowe i tanie, ale nie mam tez dokladnego przepisu, tylko wrzucam co mam ''indyjskie''. Jest pyszne. Do tego ryz basmati i jakas swieza salatka i obiad jak ta lala.

No wiec ja to robie tak: podsmazam cebule, czosnek, jak mam to troszke startego imbiru. Dodaje cieciorke. Dodaje puszke pomidorow/opakowanie passaty/koncentrat pomidorowy jesli nie mam nic. Jak mam to dodaje mleko kokosowe, jak nie mam to smietany albo mleka. Gotuje sie a ja przyprawiam sola, pieprzem, wszystkim indyjskim co mam (czyli zazwyczaj kmin rzymski, kurkuma, curry, kolendra). Jak mam swieza kolendre to super, jak nie to trudno. Jak dzieci nie jedza to dodaje ostrosci.

Zamiast cieciorki moze byc kalafior, bataty, zielona fasolka, ziemniaki, wszystko na podobny wzor.

I tyle, danie gotowe.

A tak w ogole to pilam dzisiaj takiego swiezego kokosa, kurcze, jednak smak wody kokosowej z kartonika nie rowna sie w zadnym stopniu takiemu swiezemu kokosowi.[/QUOTE]
To widzę, że z przypraw imbir, kurkuma i kumin wystraczą

[LegoJedi]

Napisane przez KarolinaK

W jakiej temp trzymałeś swoj zaczyn? I jakiej maki użyłeś? Chodzi mi o zdjecie opakowania .

Ok 25C , zimą w pobliżu kaloryfera , latem to trzeba ukrywać przed upałami, mąka była typu 1150 eco. w 20 kg workach
Ale znajdziesz i w 1 kg. Jak zaczniesz od 100 g mąki i 100 ml wody to na koniec wyjdzie 1 kg zakwasu.

[Lapis_Lazuli]

Dzisiaj na obiad kurczak curry z mleczkiem kokosowym i soczewicą <3

[Ervisha]

O i jest temat curry ;D

[Personal_Jesus]

plince po przodkowsku, czyli placek z gulaszem , surówka z kapusty, mizeria, kompot

[owocowykoktajl]

Dzisiaj krem z pomidorów z grzankami ziołowymi. Nie wiem czy to sprawa chleba tostowego ale mega szybko się rozciapkały.

szukam przepisu na jakąś rybkę na jutro. W zamrażalniku mam filety z miruny i całego dorsza. Ktoś coś podpowie?
Smażona w panierce odpada, dwa piątki pod rząd była IMG_20190620_183925_646-1134x1134.jpg

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[agafisia]

Ja rybkę obkladam cebulka marchewką pieczarkami wszystko w cienkie plasterki przyprawiam zawijam w pazłotko i piekę w piekarniku z pół godziny. Dawno nie robiłam

Wysłane z mojego SM-A320FL przy użyciu Tapatalka

[damdalena]

Napisane przez KarolinaK

Kolejne pytanie techniczne . Kto robił chleb na swoim zakwasie???

Kupiłam make żytnia organiczna. Robie dokładnie tak jak mowia.
100g maki na 100 ml wody w temperaturze 38-40 stopni. I wyszła mi masa taka do rozwalkowania .
Zrobiłam po raz kolejny dodałam 50 ml wody więcej i znowu wyszła konsystencja okropnie zbita. Co robie zle .

Powinny takie same objętości, tzn. na łyżkę mąki - łyżka wody (odchlorowanej). Ma wyjść konsystencja gęstej śmietany. Lepiej robić to na wyczucie a nie ważyć, wszak różne są mąki, różna wilgotność powietrza, itd.
Mąkę razową warto tak z grubsza przesiać, żeby oddzielić większe kawałki otrąb.

[lulka19]

Ja smaze rybę w cieście

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[LegoJedi]

Napisane przez owocowykoktajl

szukam przepisu na jakąś rybkę na jutro. W zamrażalniku mam filety z miruny i całego dorsza. Ktoś coś podpowie?

Można filety lekko podsmażyć w przyprawach na patelni w oliwce , potem położyć na blachę , obłożyć przyprawionym szpinakiem na to ser żółty i zapiec w piekarniku aż ser stopnieje

[owocowykoktajl]

Napisane przez LegoJedi

Można filety lekko podsmażyć w przyprawach na patelni w oliwce , potem położyć na blachę , obłożyć przyprawionym szpinakiem na to ser żółty i zapiec w piekarniku aż ser stopnieje

Napisane przez agafisia

Ja rybkę obkladam cebulka marchewką pieczarkami wszystko w cienkie plasterki przyprawiam zawijam w pazłotko i piekę w piekarniku z pół godziny. Dawno nie robiłam

Wysłane z mojego SM-A320FL przy użyciu Tapatalka

Chyba skorzystam z przepisu Fisi

Z serem ostatnio nie jestem za pan brat, a sam szpinak cienko widzę

Dziękuję

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[agafisia]

Ja lubię z cebulka i marchewką. Czasem daje pieczarki. Doprawiam tylko sola i pieprzem. I muszą być cienkie plasterki bo się nie upieką. Ryba jest soczysta i aromatyczna

Wysłane z mojego SM-A320FL przy użyciu Tapatalka

[lulka19]

Napisane przez LegoJedi

Można filety lekko podsmażyć w przyprawach na patelni w oliwce , potem położyć na blachę , obłożyć przyprawionym szpinakiem na to ser żółty i zapiec w piekarniku aż ser stopnieje

Mniam 😄

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[agafisia]

U mnie dziś i jutro będzie leczo i ciasto jogurtowe -pierwszy raz będę robic

Wysłane z mojego SM-A320FL przy użyciu Tapatalka

[lulka19]

Ja dziś mam gołąbki od mamy , bo od godziny robimy porzeczki. Zebraliśmy juz ponad 10 kg , a to nie nawet połowa ... i ja robie soki , mroze i galaretki

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[KarolinaK]

Napisane przez LegoJedi

Ok 25C , zimą w pobliżu kaloryfera , latem to trzeba ukrywać przed upałami, mąka była typu 1150 eco. w 20 kg workach
Ale znajdziesz i w 1 kg. Jak zaczniesz od 100 g mąki i 100 ml wody to na koniec wyjdzie 1 kg zakwasu.

Dzięki Lego! Tej to pewnie nie znajdę tutaj ale pójdę jutro do polskiego sklepu i zobaczę co tam maja...
Albo zrobie pol na pol jak tutaj kaza.

Napisane przez damdalena

Powinny takie same objętości, tzn. na łyżkę mąki - łyżka wody (odchlorowanej). Ma wyjść konsystencja gęstej śmietany. Lepiej robić to na wyczucie a nie ważyć, wszak różne są mąki, różna wilgotność powietrza, itd.
Mąkę razową warto tak z grubsza przesiać, żeby oddzielić większe kawałki otrąb.

Chciałam przesiać do dokarmiania to mi pol maki zostało w sitku . Ta mąka jest na bank nie do chleba.

Poki co robie chleb jak na przepisie z normalnymi drożdżami. Pol maki przennej i pol razowej.
Zakwas nadal fermentuje ale nie wiem czy jest ok. Jutro zrobie nowy w nowym słoiku z polska mąka żytnia o ile znajdę w polskim sklepie.

[kasztanka3]

Napisane przez KarolinaK

Cisteczka z twarogu z jabłkami dla synka

Jakie cudne

U mnie makaron w sosie mocno serowym - gorgonzola, mozzarella, parmezan i mascarpone.

[KarolinaK]

Musze sie pochwalić . Cos chyba pracuje

A co tutaj dzis tak pusto??? Nikt nie gotuje? Ja nie wiem co zrobic na obiad...
miesa nie mam. Tylko szybkę. Warzyw duzo...

[damdalena]

Napisane przez KarolinaK

Musze sie pochwalić . Cos chyba pracuje...

Prawidłowo to wygląda. Możesz już zacząć piec na zakwasie, choć może na pierwszy raz wybierz taki przepis pół na pół z zakwasem i odrobiną drożdży.

Ja ostatnio mało co gotuję. Mąż wyjechał na żagle, ja ze względu na swój stan nie mogłam. Także chodzę do rodziców na obiady, czasem gotuję razem z mamą. Ostatnio był bigos zlodej kapusty, wczoraj schabowy i sałata z musztardowym winegretem, dziś botwinka i racuchy z agrestem.

[Ervisha]

Karolina hummus robisz w zwykłym blenderze czy planetarnym? Ja w przyszłości myślę o zakupie czegoś większego bo w takim zwykłym z pojemnikiem to w tym pojemniczku mało się mieści i hymmus muszę robić na raty :P Zresztą te planetarne Kendwood czy inne maja chyba też większą moc...

[owocowykoktajl]

Napisane przez lulka19

Ja smaze rybę w cieście

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

Jednak wykorzystałam dziś Twoj przepis

Dodałam bazylię, jakaś resztę przyprawy gyros i czosnek

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[LegoJedi]

Napisane przez damdalena

Prawidłowo to wygląda. Możesz już zacząć piec na zakwasie, choć może na pierwszy raz wybierz taki przepis pół na pół z zakwasem i odrobiną drożdży.

Dokładnie tak też bym radził

[KarolinaK]

Napisane przez damdalena

Prawidłowo to wygląda. Możesz już zacząć piec na zakwasie, choć może na pierwszy raz wybierz taki przepis pół na pół z zakwasem i odrobiną drożdży.

Ja ostatnio mało co gotuję. Mąż wyjechał na żagle, ja ze względu na swój stan nie mogłam. Także chodzę do rodziców na obiady, czasem gotuję razem z mamą. Ostatnio był bigos zlodej kapusty, wczoraj schabowy i sałata z musztardowym winegretem, dziś botwinka i racuchy z agrestem.

O kurczę to chyba sie rzucam na głęboka wodę bo chce zrobic na samym zakwasie . Kaza dokarmiać i kultywować 5-7 dni. I tak planuje. Tylko nie wiem czy chleb na zakwasie mozna w maszynie do chleba robic???

Ale pyszności u Ciebie!!! Czemu nie mozesz z mężem?

Napisane przez Ervisha

Karolina hummus robisz w zwykłym blenderze czy planetarnym? Ja w przyszłości myślę o zakupie czegoś większego bo w takim zwykłym z pojemnikiem to w tym pojemniczku mało się mieści i hymmus muszę robić na raty :P Zresztą te planetarne Kendwood czy inne maja chyba też większą moc...

Ervisha mam taki! I tym robie! Jesli planujesz zakup blendera to zapomnij o kenwood!!!!! Poważnie pisze! Kupiłam go bo znudził mi sie moj 10cio letni wysłużony Braun... kenwood zepsuł sie po 6 miesiącach. I jak czytam to wszyscy maja ten sam problem. Silnik wyhacza sie całkowicie z końcówek. Notoryczny problem w blenderze kenwood.

Polecam zwykły Braun albo teraz mam Boscha-cod miód i orzeszki

[KarolinaK]

Taki miałam zwykły Braun ktory służył mi 10 dobrych lat. Dostałam go w jakies promocji za 5€ . Narobił sie staruszek i nigdy mnie nie zawiódł wydałam go koleżance bo kupiłam kenwooda za £75 i okropnie żałowałam . Kenwood od razu sie zaczal psuć.

[agafisia]

U mnie już po obiedzie. Leczo - kiełbasa, cebula, papryka, cukinia, pomidory malinowe i maga z ogródka
Jogurtowiec pierwszy raz robiony20190621_151905.jpg20190621_153357.jpg20190621_153401.jpg

Wysłane z mojego SM-A320FL przy użyciu Tapatalka

[damdalena]

Napisane przez KarolinaK

O kurczę to chyba sie rzucam na głęboka wodę bo chce zrobic na samym zakwasie . Kaza dokarmiać i kultywować 5-7 dni. I tak planuje. Tylko nie wiem czy chleb na zakwasie mozna w maszynie do chleba robic???

Taki młody zakwas jest jeszcze niestabilny. Ale jak najbardziej możesz próbować z nim działać, nawet bez drożdży.
Takich typowych chlebów na zakwasie nie wyrabiam w maszynie do chleba, bo moja maszyna nie jest dostosowana do takich wypieków, forma nie jest kwasoodporna ani nie ma takiego programu. A tak po prawdzie takiego ciasta chlebowego żytniego zakwasowego nie trzeba jakoś specjalnie długo wyrabiać, ot czasem wystarczy zamieszać łyżką. Natomiast w maszynie do chleba wyrabiam takie pszenne chleby drożdżowo-zakwasowe, ale piekę w piekarniku.

Nie było Cię przez chwilę i przegapilaś info o mojej niespodziewanej ciąży. Jestem już na zwolnieniu lekarskim, więc teoretycznie mam dużo czasu na gotowanie, ale jednak jestem osłabiona i się nie przemęczam.

[KarolinaK]

Napisane przez damdalena

Taki młody zakwas jest jeszcze niestabilny. Ale jak najbardziej możesz próbować z nim działać, nawet bez drożdży.
Takich typowych chlebów na zakwasie nie wyrabiam w maszynie do chleba, bo moja maszyna nie jest dostosowana do takich wypieków, forma nie jest kwasoodporna ani nie ma takiego programu. A tak po prawdzie takiego ciasta chlebowego żytniego zakwasowego nie trzeba jakoś specjalnie długo wyrabiać, ot czasem wystarczy zamieszać łyżką. Natomiast w maszynie do chleba wyrabiam takie pszenne chleby drożdżowo-zakwasowe, ale piekę w piekarniku.

Nie było Cię przez chwilę i przegapilaś info o mojej niespodziewanej ciąży. Jestem już na zwolnieniu lekarskim, więc teoretycznie mam dużo czasu na gotowanie, ale jednak jestem osłabiona i się nie przemęczam.

7mio dniowy zakwas to jest za młody jeszcZe??? Musze przeszukać instrukcje obsługi mojej maszyny bo nawet nie wiem czy mozna w niej robic chleb na zakwasie ale pewnie wyrobić wyrobi... nie mam maszyny do wyrabiania ciasta .

Gratulacje!!! Byłam na urlopie i faktycznie przegapiłam!!! Niespodziewana ciaza zazdroszcze, mi nigdy nie było ani Nie bedzie dane. Na sczzescie udało nam sie po latach i mamy synka. A jak sie z tym czujesz??? Mi nikt nie chciał dać zwolnienia w ciazy . Pracowalam do dnia porodu. Tylko przed porodem wybrałam zaległy urlop. Ale teraz juz nie wracam do pracy , ktory to tydzien???

[damdalena]

Napisane przez KarolinaK

Gratulacje!!! Byłam na urlopie i faktycznie przegapiłam!!! Niespodziewana ciaza zazdroszcze, mi nigdy nie było ani Nie bedzie dane. Na sczzescie udało nam sie po latach i mamy synka. A jak sie z tym czujesz??? Mi nikt nie chciał dać zwolnienia w ciazy . Pracowalam do dnia porodu. Tylko przed porodem wybrałam zaległy urlop. Ale teraz juz nie wracam do pracy , ktory to tydzien???

Ósmy tydzień. Ciąża-cud. Nawet na in-vitro mieliśmy małe szanse. Także już byliśmy pogodzeni z bezdzietnością, a tu taka niespodzianka po 10 latach małżeństwa. W Polsce lekarze chętnie dają zwolnienie ciążowe - tym bardziej w moim przypadku jak już jestem po 35 roku życia.

[Kala713]

ryba,ziemniaki i sałata ze śmietaną.

[damdalena]

Napisane przez KarolinaK

7mio dniowy zakwas to jest za młody jeszcZe???

Młodzieniaszek. Najlepszy to taki kilkuletni
Możesz spróbować wyrobić w maszynie do chleba - aż tak szybko powłoka się nie zniszczy od zakwasu. Ale ja żytnie chleby mieszam drewnianą łyżką i takie dość rzadkie ciasto przelewam do formy (forma także powinna być odporna na zakwas).