SMAŻENIE - jak to jest? - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Zdrowie i Medycyna > Fitness, bieganie, joga - spalamy kalorie

Notka

Fitness, bieganie, joga - spalamy kalorie Na tym forum dowiesz się wszystkiego o świecie fitnessu oraz poznasz różne rodzaje aktywności fizycznej takie jak tabata, joga, pilates czy zumba.

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2004-09-11, 11:30   #1
superka
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2002-09
Wiadomości: 738

SMAŻENIE - jak to jest?


Wiem, że smażenie jest gorszym sposobem przygotowywania potraw niż np. gotowanie i ma to związek z używaniem do tego tłuszczu. Ale są przecież patelnie teflonowe, prawda? Więc, czy kurczak smażony na teflonie jest w dalszym ciągu "gorszy" niż ten gotowany?

Przyznam, że smażony lepiej smakuje
superka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 12:05   #2
km
Rozeznanie
 
Avatar km
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Zabrze
Wiadomości: 514
GG do km
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

hmm no do teflonu nie trzeba tluszczu i to jest ten plus tylko ze wydaje mis ie ze tu chodzi o te ze przy gotowaniu to chyba tluszcz sie wygotwuje i zostaje w rosole a miesko jest chudziutki proponuje kurczaka z grila oczywiscie bez skory gril jest bardzo dobry bo w czasie przyrzadzania tluszcz sie wytapia i skapuje z kurczaka
km jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 18:29   #3
maja101
Rozeznanie
 
Avatar maja101
 
Zarejestrowany: 2002-11
Wiadomości: 534
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

a jak Ty chciałabyś usmazyć tego kurczaka na teflonie bez tłuszczu??? Chyba uprażyć...
maja101 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 18:44   #4
maja101
Rozeznanie
 
Avatar maja101
 
Zarejestrowany: 2002-11
Wiadomości: 534
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

Jeśli ten kurczak koniecznie ma byc dietetyczny, to pdaję sprawdzony przepis:
Kurczaka, starannie umytego układamy na dnie naczynia, najlepiej szklanego.
Dodajemy goździki, cynamon, a następnie skrapiamy cytryną.Tak przygotowanego
kurczaka zalewamy jedną szklanką wina białego i jedną szklanką wina
czerwonego,
Dodajemy 100ml ginu,100ml białego rumu, 200 ml koniaku,250 smirnoffa.
Potrawy nie musimy poddawać obróbce cieplnej, a kurczaka możliwie szybko
wyrzucamy - bo jest do dupy,..

natomiast sos...sos ?? SOOOOSS ! Paluszki lizać !!
Acha, kurczaka najwpierw nalezy zabić, bo bydlak wychleje co tylko się da..
maja101 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 18:45   #5
superka
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2002-09
Wiadomości: 738
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

Zrobiłam dzisiaj - pokroiłam w drobne kawałki, przyprawiłam i usmażyłam - usmażył się błyskawicznie i był PYSZNY. Wcale nie prażony.
Co do tego tłuszczu odpadającego przy gotowaniu, to może coś w tym jest - wiadomo jaka jest woda po ugotowaniu kurczka, ale czy to aż tak duża ilość tego tłuszczu odpływa? Nie wiem nawet gdzie o tym poczytać...
superka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 18:50   #6
maja101
Rozeznanie
 
Avatar maja101
 
Zarejestrowany: 2002-11
Wiadomości: 534
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

a na deser możesz zrobić ciasto... świąteczne i też dietetyczne
ciasto swiateczne
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
4 duze jaja
2 szklanki suszonych owocow
1 lyzeczka sody
1 lyzeczka cukru
1 szklanka brazowego cukru
sok z 1 cytryny
1 szklanka orzechow
1 galon (3.7 litra) whiskey

Skosztuj whiskey aby sprawdzic jej jakosc. Wez duza miske. Skosztuj whiskey ponownie aby sie upewnic ze jest rzeczywiscie najwyzszej jakosci. Nalej sobie jedna pelna szklanke i wypij. Powtorz.
Wlacz elektryczny mikser i ubij kostke masla w duzej misce. Dodaj 1 lyzeczke cukru i ubijaj ponownie. Upewnij sie ze whiskey jest ciagle dobrej jakosci.
Wypij nastepna szklanke.
Wylacz mikser. Rozbij dwa jajka i dodaj do miski razem z 1 szklanka suszonych owocow. Wlacz mikser, jesli owoce przylepia sie do trzepaczek uwolnij je uzywajac srubokreta.
Skosztuj whiskey czy jej wlasnosci organoleptyczne pozostaly takie same.
Nastepnie wsyp 2 szklanki soli. Lub czegos innego - to nie ma znaczenia.
Skosztuj whiskey. Przebierz sok z cytryny i przecedz orzechy. Dodaj jedna lyzke stołową cukru lub czegokolwiek. Cokolwiek co sie nawinie pod reke.
Natlusc piec do pieczenia. Nastaw forme do pieczenia na 350F. Nie zapomnij wylaczyc miksera. Wyrzuc miske przez okno. Ponownie sprawdz whiskey.
Poloz sie. Kto u diabla lubi swiateczne ciasto w dzisiejszych czasach?
maja101 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 18:54   #7
superka
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2002-09
Wiadomości: 738
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

Oj maja widzę, że po drugiej stronie drutu materialna i nie wirtualna jest jedynie whisky
superka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 18:55   #8
maja101
Rozeznanie
 
Avatar maja101
 
Zarejestrowany: 2002-11
Wiadomości: 534
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

superka napisał(a):
> Zrobiłam dzisiaj - pokroiłam w drobne kawałki, przyprawiłam i usmażyłam - usmażył się błyskawicznie i był PYSZNY. Wcale nie prażony.
> Co do tego tłuszczu odpadającego przy gotowaniu, to może coś w tym jest - wiadomo jaka jest woda po ugotowaniu kurczka, ale czy to aż tak duża ilość tego tłuszczu odpływa? Nie wiem nawet gdzie o tym poczytać...

no dobra... a tak na serio to zalezy jak chcesz gotować. Jeśli zrobisz tak jak rosół - czyli kurczak do zimnej wody, to tłuszcz się wytopi, wypłynie czy jak tam to nazwiemy Tylko że kurczak będzie wątpliej jakości bo razem z tłuszczem wypłynie z niego wszystko co smaczne (czyli te hormony i antybiotyki którymi go pasiono na farmie ) Natomiast jeśli go wsadzisz do gotującej się wody, to skóra, pod którą jest najwięcej tłuszczu, zetnie się i większość (nie cały) tłuszcz zostanie w środku. Zasada jest prosta - chcesz mieć wartościowy wywar - wrzucasz do zimnej wody. Chcesz mieć mieso, ziemniaki, kiełbasę czy cokolwiek innego - wrzucasz do wrzatku.
maja101 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2004-09-11, 19:06   #9
superka
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2002-09
Wiadomości: 738
Re: SMAŻENIE - jak to jest?

Tak naprawdę, to ja raczej nie gotuję całego kurczaka, tylko mięsne kawałki (bez skóry i kości) i jeśli gotuję to na parze.
Ale dzięki za info z tą wodą - nigdy nie udało mi się zrobić dobrego wywaru - może z braku tej cennej wiedzy
superka jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Fitness, bieganie, joga - spalamy kalorie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2014-01-01 00:00:00


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 00:25.