Co robicie na obiad? Część XIV

[Rena]

Dzisiaj powtorka z wczoraj - losos i salatka. Zostalo z wczoraj i trzeba bylo skonczyc. Do tego zupa, chlodnik hiszpanski, salmorejo.

[AnnLady]

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8402587 1]cava, ale po co przegotowac ogorki? Przeciez ja je robie wlasnie po to, zeby te wszystkie bakterie tam zostaly i mi robily dobra robote w jelitach. Wyjadam wszystko z takiego sloika, nawet sok wypije, samo zdrowie. A takie przegotowane to przeciez jak zapasteryzowane, to mozna sobie od razu korniszona kupic.

Moja babcia kiedys przed wojna jak nie bylo cytrusow, nie bylo za bardzo lekow ani lekarza (wiec nie mozna bylo za bardzo chorowac), a trzeba bylo pracowac w polu, rano jadla zupe i kapuste kiszona. To bylo ich sniadanie.[/QUOTE]Dokladnie. Ja wodę z ogórków do zupy też wlewam. Ogórkowa musi być lekko kwaśna.

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

---------- Dopisano o 13:50 ---------- Poprzedni post napisano o 13:49 ----------

Napisane przez Ervisha

Tak jest. Mój tato lubi zupę ogórkową i mówi ze daje za dużo ogórków a daje 2 małe lub 1 duży specjalnie dla niego

A ja pół słoika litrowego daje ogórków, albo i więcej czasem, zależy jakie ogórki i jeszcze wodę potrafię wlać bo szkoda jej.

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

[damdalena]

Dziś na obiad: kieszonki ze schabu nadziewane suszonymi pomidorami i szpinakiem, sałata z winegretem, ziemniaki.



Wczoraj miałam bardzo mało czasu, więc zainspirowana tym wątkiem zrobiłam bigos z młodej kapusty. Dodałam do niego jarzyn solonych (to taka domowa wegeta). Smakował nam ten bigosik, nawet z kapustą al-dente

Napisane przez wlosomaniaczkaaa

To maggi może być lubczykiem lub kocanką?

Tak, przynajmniej tak na targu są nazywane. Sporo zamieszania to wprowadza. A i są jeszcze liście curry, u nas niedostępne.

Napisane przez lulka19

ketchup z cukini

poproszę o przepis To może być dobre

Napisane przez lulka19

Czy któraś z was robi na zime przetwory?

Choć gotować uwielbiam, to akurat nie przepadam za babraniem się z przetworami. Najbardziej lubię takie zaprawy bez żadnej zalewy, tylko włożyć do słoika i zapasteryzować. Tak robię pomidory (połówki nieobrane i z pestkami, upchane ciasno), morele i brzoskwinie polskie (połówki bez pestek, ze skórą, bez dodatku cukru), śliwki węgierki (też bez cukru, przydają się do słonych dań), porzeczki czarne (odszypułkowane, czasem daję odrobinę cukru na wierzch), jabłka starte (zmalakserowane wraz ze skórkami, odciśnięte z soku, bez dodatku cukru, przydają się do wypieków).
Jeszcze lubię robić dżemy, ale pod warunkiem, że małe ilości i owoce łatwe w obróbce wstępnej. Czasem mam natchnienie i robię jakieś ciekawe połączenia (ostatnio truskawki z płatkami róży).
Małżonek robi sok malinowy i ogórki kiszone. Wspólnie robimy "sobotę pomidorową", przetwarzając skrzynkę lub dwie pomidorów, robiąc przeciery, itp (mamy przecierak-przystawkę do robota).

Od teściowej i cioci męża dostajemy marynaty i nalewki.
Od mamy buraczki (robione bez octu, z zakwasem buraczanym), sałatkę wielowarzywną zakwaszaną ogórkami kiszonymi (także bez octu), kiszoną kapustę w kilku wersjach, wspomniane jarzyny solone.
W planach na ten rok mam m.in. leczo, paprykę i fasolkę szparagową w pomidorach, może jakiś ajwar, mizerię. A z owocowych dużo powideł. Chciałabym też ususzyć trochę owoców.

Napisane przez cava

czy ogórki po zakiszeniu przegotować czy nie.

Ja robię kilka słoików ogórków zapasteryzowanych - takie małosolne po kilka dniach kiszenia, są właśnie mniej kwaśne, czasem przydają się do jakiejś sałatki albo na wiosnę, gdy tradycyjne ogórki już się popsują (choć w tym roku żaden słoik nie był kapciowaty, może to zasługa nowej piwnicy - zobaczymy).

[ridja devojka]

Cava jak robisz te pomidory w sloikach ?


Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[agafisia]

Orih ja się nie cackam z kiszonymi mam garnek mały gliniany pakuje w niego ogórki przełożone kolorem czosnkiem pokrojonym chrzanem i jak mam papryczka chili i zalewam zimna woda z solą na litr 1.5 łyżki soli-w sumie na oko. Zalewam i przykrywam i tyle. Za 2 dni mam małosolne A po 5 już kiszone zaczynają być...


Dziś giuseppe z braku czasu. Jedyna pizza zjadliwa mrożona dla mnie

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[lulka19]

Powiem szczerze, że nie mam przepisu na ten ketchup , bo będę go robić pierwszy raz. Zasiade w Google i będę szukać najlepszego. Polecam :
https://www.google.com/search?q=ketc...iw=360&bih=511

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

---------- Dopisano o 14:54 ---------- Poprzedni post napisano o 14:51 ----------

Fasolka szparagowa do słoików, super ,tez spróbuję Bardzo mnie to wciągnęło , mam nadzieje ze będzie komu jeść, 😯
i dawać w prezencie

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[62f33e9ec77d3cf0943e95da9955941e4a625c6c]

Napisane przez agafisia

Orih ja się nie cackam z kiszonymi mam garnek mały gliniany pakuje w niego ogórki przełożone kolorem czosnkiem pokrojonym chrzanem i jak mam papryczka chili i zalewam zimna woda z solą na litr 1.5 łyżki soli-w sumie na oko. Zalewam i przykrywam i tyle. Za 2 dni mam małosolne A po 5 już kiszone zaczynają być...


Dziś giuseppe z braku czasu. Jedyna pizza zjadliwa mrożona dla mnie

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

No ja wlasnie niestety nie mam takiego glinianego garnksa.

Dzisiaj pieczone warzywa: cukinia, papryka, szparagi, do tego kasza quinoa i pomidor z ogorkiem kiszonym.

[agafisia]

Orih moja szefowa robiła w plastikowych wyparzonych wiaderkach a ja zanim kupiłam garnek to w dużym sloju...

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[cava]

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8403268 1]No ja wlasnie niestety nie mam takiego glinianego garnksa.

Dzisiaj pieczone warzywa: cukinia, papryka, szparagi, do tego kasza quinoa i pomidor z ogorkiem kiszonym.[/QUOTE]

Nie musi być gliniany sagan.
Może być cokolwiek. Ja mam na szybkie kiszonki duży słój szklany.
A teściówka z koleżankami od paru lat robią małosolne w dużych plastikowych butlach po czymkolwiek - byle otwór szyjki był duży.


Pomidory robię tak:
obieram ze skórek metodą sparzenia. Kroję bylejak na drobniejsze cząstki.
Wrzucam do gara i gotuję aż się zredukują, dodaję trochę czosnku posiekanego, soli, posiekanej bazylii i trochę oliwy. Zagotowuję szybko. Gorące pakuję w słoiki 1/2 litra, zakręcam i od razu do piekarnika na pasteryzację. Po wyjęciu odwracam denkiem na dół żeby tak wystygły.

Passatę w ogóle się nie cackam, miksuję pomidory ze skórą, przyprawy daje jak wyżej, redukuję, do butelek i piekarnika i już.

[rubbim]

U mnie dzisiaj na obiad zupa kurpiowska i sałatka meksykańska

[Rena]

Napisane przez damdalena

Choć gotować uwielbiam, to akurat nie przepadam za babraniem się z przetworami. Najbardziej lubię takie zaprawy bez żadnej zalewy, tylko włożyć do słoika i zapasteryzować. Tak robię pomidory (połówki nieobrane i z pestkami, upchane ciasno), morele i brzoskwinie polskie (połówki bez pestek, ze skórą, bez dodatku cukru), śliwki węgierki (też bez cukru, przydają się do słonych dań), porzeczki czarne (odszypułkowane, czasem daję odrobinę cukru na wierzch), jabłka starte (zmalakserowane wraz ze skórkami, odciśnięte z soku, bez dodatku cukru, przydają się do wypieków).

No wlasnie wydaje mi sie, ze wiekszosc przetworow z owocow jest mega slodka. Nie przepadam za dzemami, syropami czy nalewkami. Takie mrozone owoce moga byc, ale prawde mowiac kupuje gotowe mrozonki w zimie. Czesc warzyw czy owocow mamy dostepne swieze caly rok jak np. pomidory, wiec nie ma sensu nic z nimi robic. Wlasciwie nawet koncentratu pomidorowego nie uzywam.

[Listopadowaa]

Napisane przez cava

No ja też nie rozumiem i mamie wiecznie tłukę, ze tylko zabija bakterie.
A ona że moje ogórki sa takie kwaśne że twarz wykrzywia i żebym przegotowywała bo to przerywa proces kiszenia w momencie jak ogórki sa dobre a jeszcze nie za kwasne.
I tak w koło Macieju wieczna wojenka.

---------- Dopisano o 11:42 ---------- Poprzedni post napisano o 11:32 ----------






Zrób zupę ze szparagami.
Prosta a pyszna.


- 1 pęczek szparagów
- 1 cebula
- 1 młoda marchewka (jak małe to 2-3)

- 2-3 ząbki czosnku

- 2-3 średnie ziemniaki młode
- 1 kalarepka
- 2-3 łyżki kwasnej śmietany
- koperek ze 2-3 łyzki
- półtora litra bulionu
- sól, pieprz, 1/2 łyżeczki kurkumy
- łyżka masła klarowanego (lub innego tłuszczu do smażenia)


W garnku na tłuszczu podsmazyc pokrojone w kostkę ziemniaki, jak zaczna łapać kolor wrzucić na nie posiekana cebule i czosnek chwile przesmazyć. Zalać bulionem, dodac pokrojona w kostke kalarepkę, marchewkę posiekaną, przyprawy i gotować.
Jak ziemniaki sa miekkie, zaprawić zupę zahartowana smietaną i dać zawrzeć.

Dodac na sam koniec szparagi (obrane do 2/3 łodygi i pokrojone w około 1 cm kawałki)
Gotować ze 3 minuty, dodać koperek na koniec.
Smacznego.

Dzięki, skopiowałam przepis, do zrobienia!

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

---------- Dopisano o 18:37 ---------- Poprzedni post napisano o 18:35 ----------

Mam dużo jarmuzu w ogródku. Macie jakieś pomysły prócz sałatki i koktajli?

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[lulka19]

Ja w tym roku wyhodowalam
20 krzaków papryki , i póki co są juz małe związki. Marzy mi się papryka konserwowa, i inne specjaly

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Personal_Jesus]

leczo

[damdalena]

Napisane przez Listopadowaa

mam dużo jarmuzu w ogródku. Macie jakieś pomysły prócz sałatki i koktajli?

Zupa w stylu caldo verde, ryż brązowy z jarmuzem by Gwyneth Paltrow, wege-gołąbki, mielone kotlety z dodatkiem jarmużu, kasza z warzywami z dorzuconą garściąposiekanego jarmużu, puree ziemniaczane z jarmużem, jarmuż duszony z kiełbasą, chipsy

[agafisia]

Ziemniaczki z koperkiem gotowane sałata z jogurtem naturalnym szczypiorkiem i jarmuzem kotleciki smażona z piersi pieczarek sera i pietruszki

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Iwona 25]

podczytuję Was, ale smaków mi narobiłyście,
-dziś dostałam gołąbki od mamy, już jadłam z sałatą ze szczypiorem spod folii mamusi mówi,że sałata rośnie JEJ jak las

[lulka19]

Ziemniaki z koperkiem, kalafior z odrobiną bułki tartej, jajo sadzone

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[cava]

Zupa warzywna ze szparagami.

[ankatom]

Makaron pełnoziarnisty z pesto (bazylia, oliwa, ząbek czosnku, orzechy włoskie, sól i pieprz)

[Rena]

Omlet ze swojska kielbasa. Gazpacho.

[pandemonium4]

Kalafior polany bułką tartą, mizeria, jaja sadzone, frytki z piekarnika.

Zainspirowałyście na przetwory! Jak się zmobilizuję to zrobię leczo w słoikach bez mięsa, dostałam kilka słoików od cioci, fajne na szybki obiad

Najbardziej nie lubię wyparzania słoików i nakrętek przed. Parzycie wrzątkiem czy wypiekacie w piekarniku?

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[62f33e9ec77d3cf0943e95da9955941e4a625c6c]

warzywa pieczone zmieszane z quinoa + ekspresowy bigos (alw naprawde ekspresowy, kapusta podduszona z pomidorem)

[agafisia]

Napisane przez pandemonium4

Kalafior polany bułką tartą, mizeria, jaja sadzone, frytki z piekarnika.

Zainspirowałyście na przetwory! Jak się zmobilizuję to zrobię leczo w słoikach bez mięsa, dostałam kilka słoików od cioci, fajne na szybki obiad

Najbardziej nie lubię wyparzania słoików i nakrętek przed. Parzycie wrzątkiem czy wypiekacie w piekarniku?

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

Ja wyparzam wrzatkiem. Ale szczerze nawet po wyparzeniu jak wloze dżem w słoik po ogorach to mi daje ogórkami...

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[ktsw]

Napisane przez pandemonium4

Najbardziej nie lubię wyparzania słoików i nakrętek przed. Parzycie wrzątkiem czy wypiekacie w piekarniku?

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

wsadzam do zmywarki i ona mi wyparza ładnie wszystko, moim zdaniem najłatwiejszy sposób


dziś szparagówka z jajkiem sadzonym albo halumi

[agafisia]

Napisane przez ktsw

wsadzam do zmywarki i ona mi wyparza ładnie wszystko, moim zdaniem najłatwiejszy sposób


dziś szparagówka z jajkiem sadzonym albo halumi

Przeczytałam hulami i się zastanawiałam co to za grzyby🤣🤣🤣

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5]

Napisane przez agafisia

Przeczytałam hulami i się zastanawiałam co to za grzyby🤣🤣🤣

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

halumi to ser

[cava]

Napisane przez ktsw

wsadzam do zmywarki i ona mi wyparza ładnie wszystko, moim zdaniem najłatwiejszy sposób

Ja tak samo.

Słyszałam jeszcze o pakowaniu słoików do piekarnika i tym sposobem hurtowym wyparzaniu.

[agafisia]

[1=788bb1639a979260fb00534 6e9120b060466cef5;8405262 1]halumi to ser [/QUOTE]Wiem ale hulami to już brzmi co najmniej podejrzanie haha🤣🤣

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[lulka19]

Ja tez w zmywarce

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz