Pożywna sałatka z wędzonym kurczakiem i roszponką

Składniki:

• ser feta (1-2 Å‚yżki)
• roszponka (garść. W mojej mieÅ›cinie sprzedawana jest w warzywniaku w zafoliowanych pojemniczkach jak rukola.)
• pomidorki koktajlowe [5 ]
• kurczak (miÄ™so z poÅ‚owy wÄ™dzonej nóżki)
• pieprz czarny [1 szczypta]
• oliwa z oliwek [1 Å‚yżeczka] (do pokropienia)
• estragon (suszony. Ilość wg. upodobaÅ„)

Przygotowanie:

Do miseczki wrzucamy garść roszponki, dodajemy przekrojone na pół pomidorki a następnie zestrugane mięso z kurczaka. Na koniec posypujemy pokruszoną fetą i doprawiamy odrobiną pieprzy i dowolną ilością estragonu( ja lubię sporo:) ). Sól jest zbędna, bo jak wiadomo feta i kurczak wędzony są wystarczająco słone. Ja podaję zawsze z kawałkiem razowego chleba.

Ja kupuję wędzone podudzia na wagę w mięsnym, ponieważ smakują mi bardziej niż te paczkowane. Można również eksperymentować z innymi rodzajami sałat i innymi mieszankami ziołowymi.