Pasta kanapkowa z awokado

Składniki:

• awokado [2 szt.] (miękkie i dojrzałe, bez czarnych plam na skórce)
• cebulki szalotki [2 szt.]
• jajka [2 szt.] (ugotowane na twardo)
• sok z cytryny [0.5 szt.] (czyli sok z połówki cytryny)
• majonez [1 łyżka]
• czosnek [2 ząbki]
• sól [1 szczypta]
• pieprz czarny [1 szczypta]
• szczypior [0.25 pęczka] (cyli 1/4 pęczka)

Przygotowanie:

Awokado obieramy ze skórki i ucieramy na tarce o grubych oczkach, wyjąwszy uprzednio pestki. Polewamy sokiem z cytryny. Szalotki (może być zamiennie 1/2 zwykłej cebuli, najlepiej cukrowej, bo jest łagodniejsza) siekamy w drobną kosteczkę. Czosnek przecieramy przez praskę. Jaja obieramy ze skorupek i trzemy na tarce (takiej samej jak awokado). Szczypior siekamy. Wszystko mieszamy (łącznie z majonezem) i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Opcjonalnie można dodać do smaku trochę papryki ostrej - jeśli ktoś lubi na pikantnie. Świetnie smakuje z razowcem.