Duszonka śródziemnomorska

Składniki:

• pomidory [2 szt.] (duże)
• papryka żółta [1 szt.]
• ogórek gruntowy [1 szt.]
• schab karkowy [30 dag]
• cebula czerwona [1 szt.] (duża)
• ocet balsamiczny [1 Å‚yżeczka]
• przyprawa do gyrosa [0.333 op.]
• papryka (przyprawa) [2 Å‚yżeczki]
• czosnek granulowany [1 Å‚yżeczka]
• wino czerwone wytrawne [100 ml]
• oliwa z oliwek [3 Å‚yżki]
• bazylia [1 Å‚yżeczka]
• tymianek [1 Å‚yżeczka]

Przygotowanie:

Warzywa pokroić w niedużą kostkę. Przyprawić - bazylią, tymiankiem, pieprzem, solą, skropić delikatnie oliwą i octem balsamicznym. Odstawić na godzinę.
Mięso pokroić w kostkę, posypać czosnkiem, przyprawą gyros i papryką, skropić oliwą, odrobiną octu balsamicznego. Zalać kilkoma łyżkami wina i również odstawić na godzinę.
Po godzinie mięso wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, smażyć aż będzie prawie całkiem miękkie. Dodać warzywa i resztę czerwonego wina. Dusić do momentu, w którym warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane. Podawać z ciepłymi grzankami czosnkowymi.