sałatka z pędami bambusa orientalnie

Składniki:

• jajka [2 szt.] (ugotowane na twardo)
• pieczarki [1 ] (średnia)
• fasolka szparagowa (zielona, 1/3 paczki mrożonki, lub 3 duże garście)
• cebula czerwona (pół małej)
• korniszony (2 małe/1 duży)
• pędy bambusa (z puszki, 2 duże garście)
• kiełki (np fasoli mung z puszki, 2 garście)
• czosnek granulowany (2 szczypty)
• sól
• pieprz
• curry (łyżeczka)
• chrzan (płaska łyżeczka)
• oliwa z oliwek (łyżeczka)
• jogurt naturalny (gęsty, małokwaśny - 3 płaskie łyżki)

Przygotowanie:

Sos: łączymy jogurt, chrzan, przyprawy i oliwę w jednolitą masę.

Sałatka: jajka kroimy w większą kostkę, fasolkę gotujemy do miękkości, pieczarki pokrojone w kostkę dusimy bądź smażymy - jak kto lubi, ja zrobiłam na wodzie żeby było dietetyczniej ;). Ogóreczki i cebulkę drobno kroimy. Pędy bambusa kroimy na pół żeby nie były zbyt długie. (Bambusa i kiełki dokładnie odsączamy z wody). Wszystkie składniki łączymy, delikatnie żeby jajka się nie porozgniatały za bardzo. Polewamy sosem przed podaniem bądź łączymy dokładnie z sałatką.
Polecam :)