Sałatka Indyjska

Składniki:

• ryż [100 dag]
• fasola czerwona konserwowa [1 op.]
• kukurydza konserwowa [1 op.]
• cebula [1 szt.] (mała)
• papryka czerwona [1 szt.] (świeża lub konserwowa)
• pomarańcze [1 szt.]
• kostka rosołowa [1 szt.]
• sok z cytryny [3 łyżki]
• oliwa [3 łyżki] (lub oleju)
• keczup [1 szklanka] (ostry)
• bazylia [1 łyżeczka] (płaska)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Opis przygotowania

Ryż wypłukać dokładnie ( tak aby woda była całkiem czysta ) dodać kostkę rosołową, ugotować w dużej ilości wody na sypko, odcedzić dokładnie wystudzić. Paprykę pokroić na kostkę. Cebulę obrać i pokroić na drobno.
Pomarańcz obrać, usunąć białą błonę, pokroić dowolnie. Sok cytrynowy wymieszać z keczupem doprawić solą, bazylią i pieprzem mieszając stopniowo dolewać oliwę ucierać chwilę.
Do zimnego ryżu dodać wszystkie składniki, polać sosem delikatnie wymieszać na końcu dodać bardzo drobno pokrojoną natkę z pietruszki.