Pieczarkowa zupa

Składniki:

• pieczarki [6 szt.] (większych)
• marchew [2 szt.] (większe)
• pietruszka [1 szt.] (duża, korzeń)
• seler [1 główka]
• grzyby suszone [3 szt.] (niekoniecznie)
• śmietana [250 ml] (słodka)
• ziemniaki [5 szt.] (średnie)
• ziele angielskie [2 szt.]
• liście laurowe [1 szt.]
• cebula [1 szt.] (duża, lub 2 małe)
• masło (do smażenia)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Ziemniaki kroję w trochę większą niż pozostałe warzywa.
Pieczarki kroję w plasterki lub półplasterki.
Cebulkę kroję w drobną kostkę.

Do garnka wrzucam warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i grzybki suszone oraz łyżeczkę soli. Zalewam wodą i gotuję na wolnym ogniu.

Na patelni podsmżam cebulkę na łyżce masła. Dodaję trochę soli, aby puściła sok. Dorzucam pieczarki i całość podsmażam. Pieprzę, mieszam i dodaję do gotujących się warzyw.
Pod koniec gotowania, jak warzywa już będa miękkie dodaję śmietanki.
Mieszam, doprawiam sola i pieprzem, chwilę jeszcze gotuję i koniec roboty :)

* można dodać kostki grzybowej np.Knorr