Klopsiki w sosie jarzynowym

Składniki:

• mięso mielone
• bułka pszenna (lub 3-4 kromki chleba)
• cebula [1 szt.]
• jajka [1 szt.]
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• majeranek [1 łyżeczka] (może być troche więcej, wg uznania)
• marchew [1 szt.]
• pietruszka [1 szt.] (korzeń)
• seler [1 główka]
• śmietana (słodka, do zabielenia)
• mąka (do obtaczania i zagęszczenia)
• liście laurowe [1 szt.]
• ziele angielskie [2 szt.]

Przygotowanie:

Marchewkę obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
Pietruszkę bieramy i również trzemy.
To samo robimy z selerem.
Wszystkie warzywa + liść laurowy i ziele angielskie wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy ok 15 min.

W tym czasie.....

Bułkę namaczamy w szklance wody lub mleka. Odciskamy.
Cebulkę drobno kroimy.
Do miski wrzucamy mięso, namoczoną bułkę, cebulkę, jajko, sól (ja daję 1 łyżeczkę) i trochę pieprzu.
Mieszmy całość i robimy kulki. Mnie wychodzi ok 12 szt.
Kulki obtaczamy w mące.

Nasze klopsiki wrzucamy do warzyw i gotujemy kolejne 15 min.
Doprawiamy.Zabielamy (o ile chcemy) i zagęszczamy mąką o ile jest taka potrzeba.Wszystko zależy od tego ile wody damy i ile mąki zostanie na klopsikach.Czasami muszę zagęścić,a czasami już nie trzeba.

* Można dodać kostki warzywnej jak same warzywka zaczną już wrzeć,ale nie koniecznie.
* klopsiki najlepiej smakują z ziemniaczkami i ogórkiem kiszonym...moja babcia zawsze mi tak podawała,jak byłam mała :D
* Zaznaczam,że porcji wychodzi 4, bo liczę po 3 klopsiki dla każdego.