Ptysie MINI :)
Składniki:
- CIASTO
- mleko [125 ml] (ok. połowa szklanki)
- margaryna [0.5 kostki] (1/2 kostki polecam KASIĘ)
- sól (połowa małej łyżeczki)
- cukier [1 łyżeczka]
- mąka pszenna [150 g]
- jajka [4 szt.]
- cukier puder (do posypania po upieczeniu ;))
- śmietana [500 ml] (30% np łaciate MOCNO SCHŁODZONA)
- masa śmietanowa do ciast i tortów [1 op.] (Dr Otcera np smitankowa, waniliowa, truskawkowa)
Przygotowanie:
To moja niespodzianka dla męża :)
On jest wielkim wielbicielem ptysi...
Ja zawsze robilam karpatkę ,bo niestety robiąc Ptysie z różnych przepisów zawsze mi wychodziły RACUCHY ...i daleko im było do ptysi ;/
Postanowiła sprobowac raz jeszcze ...a że kilka tyg temu zajadał się mini ptysiami z cukierni postanowiłam zrobić wersję MINI :D ,która też przypadła do gustu mojemu synkowi.
Przygotowanie CIASTA:
1.Nagrzać piekarnik do 200 stopni najlepiej piec góra doł ;)
2.Mleko wlać do rądelka do tego dodać sól, cukier, 1/2 KASI, jak margaryna się rostopi dodajemy stopniowo mąkę CIAGLE MIESZAJĄC.
3.Jak wydzie nam masa o konsystencji stałego gęstego budyniu, odstawiamy z ognia i studzimy.
4.Jak ostygnie wbijamy kolejno po jednym jajka do tej masy i miksujemy na najwyższych obrotach...MIKSOWAĆ DŁUGO OK 5 MINUT!!!
(wtedy zrobia się pęcherzyki powietrza, które są odpowiedzialne za to by nie wyszły racuchy ;P )
5.Na blache dać papier do pieczenia i w odstępach kilku centymetrowych...bo ptysie rosną, układamy małe kopczyki (dla tych którzy lubią perfekcię polecam nakladać przyrzadem do dekoracji tortów)
6. Piec ok 30 min w nagrzanym piekarniku...nie otwierać drzwi podczas pieczenia!
7.Zostawić je cwilkę w piekarniku
Masa:
Ubić schłodzoną smietanę najlepiej 30% łaciate, na koniec ubijania dodać opakowanie smietanową czy też inną masę do tortów.
Ja dałam śmietankowy smak Dr Otcera
Jak masa będzie gotowa.
Wyjąć Ptysie...robić otworek -nakłucie najlepiej małym ostrzem noża kuchennego z boku lub od dołu ;)
Masę wtłoczyć kolejno ptyś po ptysiu przyrządem do kremów- tortów.
Posypać cukrem pudrem.
GOTOWE!
Ptysie można smiało trzymac w lodówce...wtedy 2-3 dni jak dotrwają :))))))))))))
Mąż powiedział że lepsze niż te z cukierni.
Synek wołał : ...,Mamusia PYCHAaaaaaaa ;) "...
UWAGA !
MAJĄ JEDNA WADĘ : uzalezniają i jeden mini ptyś to stanowczo za mało :D
Niemniej polecam idealne na spotkania z rodzinką, z przyjaciółmi itp.
Można zrobić nawet dzień wczesniej.
Z podanej porcji wychodzi ok. 30-35 mini ptysiów.
ps jesli zostanie Wam troszkę masy tortowej takiej smietanowej...
Mi zostało z połowe szklanki...
Zrobiłam owocowe dwa pucharki z tą masą dodałam kiwi, brzoskwinie, nektarynki i winogrono co macie w lodówce ;)
Polecany film:
MINI Seven
Komentarze
prosto tanio i smacznie- na pewno lesze niz z cukierni.
dodaje do ulubionych -musze sprobowac!
MUSZĘ je zrobić. Wrócę za jakiś czas żeby wystawić gwiazdki
Piękne. I smakowite. Uwielbiam malutkie ptysie. Może mnie kiedyś natchnie by zrobić. Pewnie dziecko na mnie wymusi...
I dzięki za podsunięcie pomysłu na ptysie w wersjii mini, wcześniej robiłam takie standardowe. Te się znacznie wygodniej je
Mimo to ptysie są boskie i będę je jeszcze nie raz robić (choć chętnie dowiedziałabym się jak zrobić, by upchnąć krem do środka ptysia - jakieś sugestie?).
A i z podanych proporcji wyszło mi 16 ptysi, nie 30, a naprawdę nie są duże.
I z kremem poszłam na łatwiznę - zrobiłam zwykły krem do tortów Dr Otcera waniliowy, żeby nie bić kremówki (która i tak zawsze mi się zmaśla).
Ale to nic, następnym razem zrobię w formie eklerków lub takich przekrajanych ptysiów, bo ten Twój przepis Pysiamn jest naprawdę super smaczny. Jedyna wada to to, że krem na wierzchu na drugi dzień jest już lekko wyschnięty i nie tak smaczny, ale tu już w najgorszym razie można się poświęcić i zjeść je tego samego dnia
mam jednak ale co do kremu... nie wiem czy źle zrobiłam czy co, ale krem z dodatkiem masy kremowej jest paskudny, wyszło mi coś budyniopodobnego, co mi bardzo niesmakowało :/ zdecydowanie zostaję przy ubitej śmietanie+fix.
Z tym, że piec musiałam je aż 45 minut, ale to chyba wina mojego piekarnika. I również wyszły mi puste w środku