Pancakes z mąki razowej

Składniki:

• mąka razowa [80 g]
• mąka pszenna [80 g]
• jajka [1 szt.]
• mleko [200 ml]
• oliwa z oliwek [2 łyżki]
• proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
• cukier [3 łyżeczki]
• sól [1 szczypta]
• skórka z cytryny [1 łyżeczka]

Przygotowanie:

Przesiewamy suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia), dodajemy cukier, sól. Wlewamy oliwę (lub olej), mleko, dodajemy jajko oraz startą skórkę z cytryny. Miksujemy.

Mąka mące nie równa więc jeśli jest za rzadkie - dodajemy mąki. Jeśli za gęste - mleka.

Ja w sumie daje 1 szklankę mąki (razowa + pszenna) oraz 3/4 szklanki mleka.

Smażymy na nieprzywieralnej patelni do momentu pojawienia się bąbelków powietrza na powierzchni. Następnie odwracamy i przypiekamy z drugiej strony:)

Mi najlepiej smakują z jogurtem i domowej roboty dżemem. ;) Ale co kto lubi :)

PS. Do placuszkow które są na zdjęciu dodalam 3 lyzki kakao