Doughnut czyli mini pączek z dziurką - Dukanowe PP i PW

Składniki:

• ser biały [0.5 kg] (mielony)
• otręby owsiane [1 szklanka]
• skrobia kukurydziana [0.5 szklanki]
• jajka [3 szt.]
• soda oczyszczona [1 łyżka]
• mleko [0.5 szklanki]
• słodzik do pieczenia [30 łyżeczek] (ja dałam 7 łyżeczek stevi)

Przygotowanie:

Przyznam się, że przerobiłam przepis użytkownika Smaczny - widok jego pączków serowych przyprawił mnie o istny ślinotok. Wiadomo, pączki smaży się w oleju - więc ja już od dawna myślałam jak tu je zrobić bez oleju. Nadaje się doskonale do tego maszynka zbliżona do tostera, tzw doughnut maker .

Jajka ubić ze słodzikiem (ja dodałam 7 małych płaskich łyżeczek stevi - co wg mnie odpowiada 14 dużym łyżkom cukru -ale wiadomo zmysł smaku jest dla każdego inny), dodać otręby skrobie, sodę i zmielony ser biały. Dobrze wyrobić. Ciasto robi się gęste więc ja właśnie dolałam odrobinę mleka. Rozgrzać maszynkę, można przetrzeć płytę ręcznikiem papierowym nasączonym paroma kroplami oliwy. Maczać ręce w wodzie i formować z ciasta małe obwarzaneczki. Kłaść na rozgrzanej tafli makera. Piec po kilka minut - ok 2 na rumiano. Wyrastają i za pierwszym razem wyszedł mi a'la gofr (fot.3) trzeba naprawdę robić małe i cieńsze obwarzanki z ciasta. Próbowałam tez smażyć na patelni -dla tych co nie maja takiej maszyny - no i wyszły ale właśnie rosną bardzo i z oponek wyszły placuszki a'la racuszki - pyszne posmarowane powidłami rabarbarowymi także każdy może sobie usmażyć, myślę ze w tosterze tez wyjdą. Doskonałe na dietę Dukana -oczywiście dozwolone otręby i skrobia do przeliczenia ;)