SZPINAKOWO OWSIANE PLACKI RACUCHY PLACUSZKI RACUSZKI PLACUCHY :) w sosie czosnkowo jogurtowym
Składniki:
- szpinak [500 g] (1 opakowanie, mrożonego, siekanego)
- czosnek [6 ząbków]
- olej rzepakowy [0.5 szklanki] ((ilość przybliżona))
- płatki owsiane [1 szklanka]
- mąka [0.5 szklanki]
- jajka [3 szt.]
- cebula [0.5 główki]
- jogurt naturalny [300 g] (najlepiej Bakomy, gęsty, duży kubek)
- pieprz czarny
- sól
- bazylia
- przyprawa w płynie do zup
- zioła prowansalskie
- przyprawa warzywna
Przygotowanie:
Szpinak wyjmujemy z zamrażalnika, rozgrzewamy patelnie z łyżką oleju, siekamy bądź trzemy na tarce jeden ząbek czosnku.
Na rozgrzaną patelnie wrzucamy rozdrobniony czosnek, i smażymy do momentu zbrązowienia (UWAGA ŻEBY NIE PRZYPALIĆ), po czym wrzucamy zamrożony szpinak, przykrywamy i dusimy do rozmrożenia.
Po całkowitym rozmrożeniu wyłączamy patelkę i dorzucamy 2 łyżki jogurtu naturalnego, szpinak powinien mieć konsystencje papkowatą, lekko sosowatą ;)
Doprawiamy do smaku przyprawą warzywną (typu kucharek/wegeta), pieprzem. odstawiamy do wystygnięcia.
W innym naczyniu przygotowujemy ciasto:
Wrzucamy całą mąkę oraz płatki owsiane, dorzucamy wcześniej przygotowany szpinak, dodajemy 2 świeżo posiekane ząbki czosnku i połowę posiekanej cebuli.
W osobnym garnku ubijamy jajka ze szczyptą soli i łyżeczką papryki słodkiej na lekką pianę, po czym stopniowo dodajemy do ciasta cały czas mieszając najlepiej mikserem.
Tak powstałą masę doprawiamy do smaku ziołami prowansalskimi, bazylią, pieprzem, solą i wstawiamy do lodówki na ok 40 min.
W tym czasie przygotowujemy sosik ;)
Resztę jogurtu naturalnego (powinno zostać troszkę więcej niż pół kubka) wlewamy do miseczki do której dodajemy: 2 siekane/starte ząbki czosnku, szczyptę soli, kilka kropel przyprawy do zup w płynie, szczyptę bazylii i szczyptę pieprzu. mieszamy wszystko delikatnie widelcem żeby jogurt nie stracił swojej gęstej konsystencji :)
Placuszki smażymy na niezbyt głębokim oleju, wedle uznania na złoto albo brązowo :) polewamy już na talerzyku sosikiem, można podawać z surówką :)
Smakowego :))
Polecany film:
Kasia gotuje z Polki.pl: placki z cukinią
Komentarze