Francuskie naleśniki z serem i boczniakami

Składniki:

• boczniaki [40 dag]
• olej rzepakowy [4 łyżki]
• słonecznik ziarna [3 łyżki]
• mleko [300 ml]
• jajka [3 ]
• mąka [20 dag]
• natka pietruszki [2 łyżki]
• sól
• pieprz
• ser [20 dag] (brie)
• pomidory [40 dag]
• śmietana kremówka [2 łyżki]

Przygotowanie:

Z mleka, jaj, mąki przegotować lekko słone ciasto naleśnikowe. Dodać pestki słonecznika i wymieszać.

Boczniaki umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Grzyby podsmażyć na gorącym oleju. Dodać śmietanę i pokrojone pomidory i smażyć ok 2-3 minutki. Dodać pietruszkę i doprawić do smaku.

Na reszcie oleju usmażyć naleśniki (8 sztuk) Na każdy nałożyć farsz, zawinąć i włożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzch naleśników ułożyć ser brie.

Naleśniki zapiekać przez 5-10 minut w rozgrzanym do 200 stopni C.