Warzywna paczka

Składniki:

• szparagi [225 g]
• por [1 szt.]
• cukinia [2 szt.]
• estragon (świeży lub suszony)
• czosnek [4 ząbki]
• sól - płaska łyżeczka
• pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Witam!

Z mojej strony znów coś dla miłośników warzyw, tym razem lekkie, proste, a dzięki dodatkowi estragonu interesujące w smaku danie. :)


Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni, w międzyczasie możemy przygotować warzywa.

Szparagi - musimy pamiętać, że ma ich być 225 gr po odłamaniu twardych końcówek. Natepnie kroimy na około 4 cm kawałki.

Cukinię kroimy w bardzo cienkie plasterki, tak samo por, po czym rozdzielamy krążki.

Warzywa wkładamy do dużej miski, dodajemy estragon, sól, pieprz oraz odrobinę oliwy z oliwek, mieszamy.

Przekłądamy warzywa na papier do pieczenia, wymiary około 30 na 40 cm. Na czubek warzyw kładziemy 2 ząbki czosnku w całości w skórce. Następnie formujemy paczki. Z podanej ilości wyjdą dwie paczki.

Pieczemy przez około 20 min.

Przepis bazowałam na średniej wielkości cukiniach i dużym porze. Ogólnie ilość warzyw nie ma aż tak dużego znaczenia, chodzi o to, żeby było ich mniej więcej po równo.

Estragon można zastąpić np tymiankiem, podejrzewam, że będzie równie dobre. :)