surówka letnia

Składniki:

• kapusta pekińska [1 główka]
• pomidory [2 szt.] (duże)
• ogórek zielony [2 szt.] (średnie)
• rzodkiewki [1 pęczek]
• szczypior [1 pęczek]
• śmietana [200 g] (kwaśna lub jogurt)
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pociąć w kostkę. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pociąć w kostkę. Szczypiorek pociąć na kawałki.

Ogórki obrać ze skórki i zetrzeć na dużych oczkach tarki, rzodkiewkę również zetrzeć na dużych oczkach.

Wszystkie warzywa wymieszać i mocno posolić, popieprzyć do smaku. Dodać kwaśna śmietanę lub jogurt.

Jeżeli mamy czas to warto odstawić na przynajmniej godzinę aby warzywa wchłonęły sól, wtedy lepiej dodać śmietanę dopiero przed podaniem.