Ciastka owsiane

Składniki:

• mąka pszenna [1.5 szklanki]
• olej rzepakowy [0.5 szklanki]
• czekolada gorzka [100 g]
• orzechy włoskie [1 szklanka] (posiekane)
• masło [2 łyżki]
• jajka [2 ]
• płatki owsiane [3 szklanki]
• rodzynki [0.5 szklanki]
• aromat waniliowy do ciast [2 łyżeczki]
• proszek do pieczenia [1 łyżeczka] (dość kopiasta)
• cukier [1 szklanka]

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuszczamy w garnuszku umieszczonym na garnku z gotującą się wodą; odstawiamy do przestudzenia.
2. Żółtka ucieramy z masłem, cukrem, aromatem, olejem i przestudzoną czekoladą. Dodajemy pianę ubitą z białek, delikatnie mieszamy. Łączymy z mąką wymieszaną z proszkiem.
3. Na końcu dodajemy płatki, orzechy i rodzynki. Dokładnie mieszamy.
4. Na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę nakładamy łyżeczką porcje ciasta (osobiście wolę formować je ręcznie, są wówczas zgrabniejsze).
5. Pieczemy 15-20 minut w 180-200 stopniach.