Karkówka zapiekana z ananasem i kiszoną kapustą

Składniki:

• schab karkowy [4 plastry]
• ananas [1 op.] (w puszce)
• kapusta kiszona [400 g]
• kostka rosołowa [1 szt.]
• papryka (przyprawa) (słodka)
• oregano
• bazylia

Przygotowanie:

Mięso nacieramy przyprawami i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Dobór przypraw zależy od tego jakie kto lubi, ja czasami dodaje jeszcze tymianek, a wczoraj wykorzystałam nawet karkówkę wcześniej zamarynowaną na grilla, którego nie zrobiliśmy z powodu pogody:/.

Naczynie żaroodporne natłuszczamy, układamy mięso, na nie ananasy i na górę odciśniętą kapustę kiszoną.

Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance wrzątku i polewamy kapustę.

Danie zapiekamy ok. 1,5h w przykrytym naczyniu w 200ºC, od czasu do czasu polewając kapustę tworzącym się sosem. 15 min przed końcem pieczenia odkrywamy.