Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem

Składniki:

• ziemniaki [1.25 kg]
• cebula [5 szt.]
• boczek wędzony [250 g] (surowy)
• kiełbasa [100 g]
• śmietana [250 ml] (18%)
• ser żółty [250 g]
• jajka [2 szt.]
• czosnek [3 ząbki]
• przyprawa do ziemniaków
• papryka (przyprawa) (łagodna)

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w plastry. Wrzucić do wrzącej wody i gotować 10 min (mają być półmiękkie, nie rozgotowane).

Boczek pokroić w kostkę, kiełbasę w półplasterki. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć z kiełbasą i boczkiem. Pod koniec dodać rozgnieciony czosnek i doprawić do smaku.

Na dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego wyłożyć warstwę ziemniaków (plastry mają nachodzić na siebie) i posypać przyprawą do ziemniaków. Na to wyłożyć zawartość patelni.

Do śmietany dodać starty żółty ser, rozmącone jajka i opcjonalnie mieloną paprykę. Ja lubię połączenie mielonej papryki, sera i ziemniaków, ale w oryginalnym przepisie jej nie ma;). Zalać tym zapiekankę i wstawić na 15-20 min na 200ºC do piekarnika.

Zapiekanka jest prosta i nie ma wielu składników, ale jest naprawdę bardzo dobra. Smacznego:)