Sernik na zimno z twarogu

Składniki:

• ser biały [1 kg] (półtłusty)
• biszkopty [100 g] (lub cienki upieczony biszkoptowy spód)
• rodzynki [80 g] (opcjonalnie, jeśli ktos lubi)
• żelatyna [4 łyżki]
• mleko [1 szklanka]
• wanilia [1 szt.] (czyli jedna niedluga laska)
• galaretka [1 op.] (o dowolnym, ulubionym smaku)
• owoce sezonowe (w preferowanych ilościach)
• cukier puder [0.75 szklanki]

Przygotowanie:

Dno tortownicy o średnicy 26 cm. wyłożyć biszkoptami.

Ser przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub zetrzeć w malakserze. Dodać namoczone rodzynki, cukier, oraz pestki z rozciętej na pół laski wanili. Wszystko utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodać żelatynę rozpuszczoną w cieplym mleku.

Wyłożyć ser na biszkopty. Wstawić do lodówki na 1,5 godziny.

Galaretkę rozpuścić w zaleconej ilości wody. Prestudzić. Ułożyć owoce na serze(np pokrojone w plasterki brzoskwinie lub nektarynki, borówki amerykańskie lub sliwki pokrojone w ćwiartki).

Zalać galaretką i wstawić do lodówki na kolejne półtora godziny.

Podawać schłodzone i trzymać w lodówce.
Smacznego!