Smażony ser

Składniki:

• bułka tarta
• mąka
• ser żółty (twardy, np. salami, gouda, edamski)
• jajka [1 szt.]
• sól
• pieprz
• papryka (przyprawa) (słodka i ostra, i inne przyprawy wedle uznania)
• tłuszcz (do smażenia)

Przygotowanie:

Ser pokroić na grube plastry.
I tak :
1. ser obtaczamy w mące
2. w jajku (z przyprawami)
3. bułka
4. w jajku (z przyprawami)
5. i ponownie w bułce.
Dbamy o to by krawędzie były dobrze pokryte.
Chodzi o to, aby panierka zabezpieczyła ser przed rozlaniem się na patelni jak się będzie topił.

Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni, ale na wolnym ogniu, tak aby panierka się nie spaliła, a ser się roztopił.
Podawać ciepłe, polane np. sosem tatarskim, z frytkami i surówką z kapusty.