Sos serowy

Składniki:

• masło [30 g]
• mąka pszenna [30 g]
• bulion [400 ml] (z warzyw lub z drobiu)
• ser żółty [150 g] (ostry, tarty)
• gałka muszkatołowa [1 szczypta]
• pieprz (do smaku)
• sól (do smaku)

Przygotowanie:

Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, dolać bulion i cały czas mieszać, zagotować. Gdy sos zgęstnieje dodać starty ser, mieszać gotując, aż ser się rozpuści. Gotować około 10 minut. Po zdjęciu z ognia doprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem.