Cukinia i bakłażan w cieście

Składniki:

• cukinia [1 szt.]
• bakłażan [1 szt.]
• mąka [200 g]
• mleko [300 ml]
• przyprawa warzywna [1 łyżeczka] (vegety, kopiasta)
• proszek do pieczenia [0.5 łyżeczki]
• jajka [1 szt.]

Przygotowanie:

Cukinie obieramy i kroimy w plasterki 0,5cm. Bakłażana tak samo, ale bez obierania. Solimy z obu stron i odkładamy, aby wypuściły sok.

W tym czasie resztę składników miksujemy. Powinna wyjść konsystencja jak na naleśniki, może troszkę gęstsza. Rozgrzewamy dobrze patelnię. Warzywa maczamy w cieście i smażymy na odrobinie oleju/oliwy po obu stronach aż do zarumienienia.
Podawać na zimno lub ciepło.


U mnie na zdjęciu razem z polędwiczkami wołowymi w sosie czosnkowym (inne moje przepisy)