Chleb pszenno razowy z ziarnami

Składniki:

• jajka [1 szt.]
• mleko [300 g] (minus waga jajka)
• margaryna [2 łyżki]
• sól [1.5 łyżeczki]
• cukier [2 łyżki]
• siemię lniane [40 g]
• dynia [30 g] (pestek)
• rodzynki [30 g]
• orzechy laskowe [30 g]
• orzechy włoskie [30 g]
• mąka razowa [100 g]
• mąka pszenna [300 g]
• drożdże [2 łyżeczki] (suszone)

Przygotowanie:

Pieczenie w automacie: pierwszy program, waga 1 kg.

Wbić jajko dolać mleko aby w sumie było 300 gram, dodać margarynę (można zastąpić innym tłuszczem: smalcem, oliwą), cukier, sól. Wsypać ziarna w sumie powinno być 160 gram, ja czasem daję słonecznik zamiast pestek dyni. Wsypać mąkę (gdy chcemy piec z timerem to przykryć równomiernie mąką tak aby drożdże nie stykały się z płynami). Wsypać na wierzch drożdże.


Pieczenie w piekarniku

Mleko podgrzać aby było letnie, wsypać cukier, drożdże i dwie łyżki mąki. Odstawić na minimum 10 minut aby zaczyn zaczął rosnąć.

Pozostałe składniki wsypać do miski (jajko i tłuszcz najlepiej podgrzać aby było letnie). Wlać zaczyn i wyrobić ciasto. Odstawić je następnie aż do podwojenia objętości masy.

Chleb piec około 40 minut w temperaturze 170 stopni aby skórka zrobiła się rumiana.