Muffinki z malinami i białym serem

Składniki:

• mąka pszenna [2.5 szklanki]
• cukier [0.5 szklanki]
• sól [1 szczypta]
• cukier waniliowy [1 łyżeczka]
• proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
• masło [100 g]
• jogurt naturalny [1.25 szklanki]
• jajka [2 szt.]
• żółtko z jajka [1 szt.]
• ser biały [250 g]
• cukier waniliowy [3 łyżeczki]
• cukier [1 łyżka]
• maliny [0.25 szklanki]

Przygotowanie:

W jednym naczyniu wymieszać: 2,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru, szczyptę soli, 1 łyżeczkę cukru waniliowego.

W drugim naczyniu wymieszać: 100 g masła ( rozpuszczonego) , 1,25 szklanki jogurtu naturalnego i 2 jajka.

Do pierwszej miski dodać składniki z drugiej miski i wymieszać.

Ser biały, żółtko i 3 łyżeczki płaskie cukru waniliowego i jedną łyżkę cukru białego, wymieszać.

Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami. Papilotki wypełnić do połowy ciastem, ułożyć parę malin i położyć łyżkę masy serowej. (papilotki powinny być wypełnione do 3/4 wysokości)

Piec w 175 stopniach przez 25 minut.