Moje placki kartoflane

Składniki:

• ziemniaki
• jajka
• mąka kukurydziana
• kasza kukurydziana
• czosnek granulowany
• zioła prowansalskie
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

To jest trochę elegantsza wersja placków kartoflanych. Ja je robię na obiady lub kolacje w gronie przyjaciół. Podaję je z jogurtem greckim i wędzonym łososiem.
Dzięki zamianie zwykłej mąki na mąkę i kaszę kukurydzianą, są mniej kaloryczne i ciekawsze w smaku.
Do dzieła!
Około cztery spore ziemniaki ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Zostawiamy starte kartofle w miseczce, żeby puściły sok, po czym dodajemy łyżkę kaszy kukurydzianej. Zostawiamy to na kwadrans, żeby kasza wchłonęła wodę z ziemniaków.
Następnie dodajemy jajko, mąkę kukurydzianą, przyprawy i mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy.

Takie placki dobrze się sprawdzają także z gulaszem warzywnym, guacamole, salsą pomidorową, sosem grzybowym, czy (dla mięsożerców) z sosem mięsnym.