Jalfrezi z kurczakiem

Składniki:

• filet z kurczaka [2 szt.]
• oliwa z oliwek [2 łyżki] (lub olej)
• kmin indyjski [1 łyżeczka] (może być zwykły kmin, gdy brak indyjskiego)
• cebula [1 główka] (duża, pokrojona w paski)
• papryka zielona [1 szt.] (oczyszczona z nasion, pokrojona w kostkę)
• papryka czerwona [1 szt.] (oczyszczona z nasion, pokrojona w kostkę)
• czosnek [2 ząbki] (przeciśnięte przez praskę)
• imbir [1 łyżeczka] (mileonego, lub 2 cm posiekanego korzeniaimbiru)
• curry [1 łyżka] (pasta curry, lub ewentualnie 1 łyżeczka curry w proszku)
• chili (przyprawa) [0.5 łyżeczki] (można dac mniej, bo danie jest ostre)
• kolendra [1 łyżeczka] (ziaren, zmielonych)
• kminek [1 łyżeczka] (nie dodawać jeśli dodało się go zamiast kminu indyjskiego)
• sól - płaska łyżeczka
• pomidory [400 g] (krojone, z puszki)
• ryż [3 op.] (3-4 woreczki ugotowanego na sypko)

Przygotowanie:

Prosto z Indii :)
Składników troszke jest, ale danie jest szybkie i proste w przygotowaniu :)

Coś dla miłośników aromatycznej kuchni, bo zapach podczas przygotowania bardzo wierci w nosie ;)

Piersi kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę o boku 2,3 cm. W woku rozgrzać olej. Wsypać nasiona kminu i smażyć 2 minuty, aż popękają.Dodać cebulę, czosnek oraz imbir i smażyć 6 minut. Dodać pokrojonego kurczaka, smażyć ok 10 minut. Dodać pastę curry (lub curry), chili, kolendrę, kmin, sól - wlać 2 łyżki wody i smażyć 2 minuty.Dodać pomidory z zalewą, dusić 10 minut pod przykryciem. Podawać z ryżem.

Smacznego!