Zupa krem z kalafiora

Składniki:

• kalafior [1 główka]
• bulion drobiowy [1.5 ml]
• cebula biała [1 szt.]
• sól
• pieprz
• śmietana [2 łyżki]

Przygotowanie:

Gotujemy bulion ( ja ugotowałam mięsny).

Kalafior dzielimy na różyczki i wrzucamy je na osolony wrzątek i gotujemy do miękkości. Kilka najładniejszych różyczek zostawiamy do dekoracji.

Na oliwie podsmażamy jedną cebulę.

Odcedzamy kalafior, zalewamy 1 litrem bulionu, dodajemy podsmażoną cebulę. Miksujemy, podgrzewamy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą ( można dodać troszkę Vegety, jak ktoś lubi), dodajemy trochę śmietanki rozrobionej z kilkoma łyżkami gorącej zupy, mieszamy.
Pycha! :)