Piernik z marmoladą i orzechami w białej polewie.

Składniki:

• cukier [0.75 szklanki]
• olej [0.75 szklanki]
• miód [0.75 szklanki]
• herbata czarna [0.75 szklanki] (napar z 4 torebek)
• mąka [3 szklanki]
• jajka [4 szt.]
• soda oczyszczona [2 łyżeczki]
• przyprawa do pierników [3 łyżeczki]
• cukier puder [0.75 szklanki] (składniki na masę)
• mleko [12 łyżek]
• orzechy [30 dag]
• żółtko z jajka [1 szt.]
• margaryna [2 łyżki]
• wódka czysta [0.5 szklanki]
• marmolada [1 op.]
• polewa czekoladowa [1 op.] (biała)
• czekolada [2 szt.] (tabliczki)

Przygotowanie:

Miód podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do zagotowania i ostudzić.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i po jednym żółtku, cały czas ubijając.
Mąkę przesiać razem z sodą i przyprawą do piernika, dodać do ciasta. Cały czas miksując. Dodać miód i letni napar z herbaty.
Gotowe ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec ok 45 min. w temp. 180'C. Zimnego piernika przekroić wzdłuż.

Margarynę roztopić i pozostawić do przestygnięcia.
Cukier puder, mleko oraz posiekane drobno orzechy zagotować na małym ogniu, cały czas mieszając.
Dodać margarynę, żółtko i wódkę - ściągnąć z ognia i delikatnie wymieszać. Pozostawić do przestygnięcia.
Marmoladę rozpuścić z czekoladą na małym ogniu i ciepłą posmarować dwie części piernika.
Na spodnią część piernika wysmarowaną marmoladą nałożyć masę orzechową i złączyć z górną częścią piernika.
Gotowy piernik polać białą czekoladą.
Smacznego !!