Świąteczne ciasteczka imbirowe

Składniki:

• mąka pszenna [3 szklanki]
• soda oczyszczona [0.5 łyżeczki]
• cukier [0.5 szklanki]
• masło [0.5 szklanki]
• imbir [2 łyżeczki]
• cynamon [2 łyżeczki]
• gałka muszkatołowa [0.5 łyżeczki]
• sól [0.5 łyżeczki]
• jajka [1 szt.]
• miód [0.5 szklanki]
• melasa [0.5 szklanki]

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszać suche składniki. W drugiej- ubić masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko oraz partiami suche składniki. Całość zmiksować, następnie lekko wyrobić ciasto na stolnicy. Ciasto zawinąć w foliowy woreczek i włożyć na godzinę do lodówki.

Po tym czasie rozwałkować ciasto, wykrawać z niego ciasteczka.

Ciastka układać na natłuszczonej blasze, odłożyć na kolejne 15 minut w chłodne miejsce.

Piec w temperaturze 180 oC aż do lekkiego zarumienienia.