Karp w winie z kminkiem

Składniki:

• karp [2 szt.]
• kminek [1 łyżeczka] (płaska)
• masło [2 łyżki]
• cebula [1 szt.]
• sól
• pieprz
• papryka (przyprawa) (ostra)
• przyprawa do ryb
• wino białe wytrawne [0.5 szklanki]
• cytryna [0.5 szt.]

Przygotowanie:

Karpia należy oczyścić, wypatroszyć, podzielić na dzwonki.

Kminek wykładamy na talerzyk i miażdzymy np łyzeczką - będzie bardziej aromatyczny.

Dzwonki nacinamy lekko od góry (skórę), nacieramy je obficie solą, pieprzem, odrobina papryki oraz kminkiem. Polewamy odrobina soku z cytryny. Można posypać przyprawą do ryb.

Na patelni roztapiamy masło, smażymy rybę z każdej strony ok 1-2min. Gdy już sie usmazy, dodajemy posiekaną w plasterki cebulę. Chwilę smazymy, podlewamy winem oraz resztą soku z cytryny, dodajemy ok 0,5łyzeczki papryki ostrej. Patelnię przykrywamy, całość gotujemy ok 5min. Po tym czasie wyciagamy karpia na talerz, na którym będziemy go podawać i przykrywamy by nie uciekło nam z niego ciepło, a sos jeszcze chwilę odparowujemy by zgęstniał.
Sosem polewamy rybę. Mozna posypać danie pietruszką.
Podajemy gdy jest gorące.

Smacznego!


-----
Do czasu przygotowania nie dodałam patroszenia i czyszczenia ryby bo to sprawa indywidualna.