Orzechowy pyszałek

Składniki:

• margaryna [200 g]
• śmietana [3 łyżki] (kwaśna)
• mąka [3 szklanki]
• proszek do pieczenia [1 łyżeczka]
• soda oczyszczona [1 łyżeczka]
• żółtko z jajka [4 szt.]
• powidła [1 szklanka]
• orzechy włoskie [1 szklanka] (posiekane)
• cukier [0.5 szklanki]
• białko z jajka [4 szt.] (piana)
• cukier puder [0.5 szklanki] (piana)
• mleko [0.5 l] (krem)
• żółtko z jajka [3 szt.] (krem)
• cukier puder [0.5 szklanki] (krem)
• mąka ziemniaczana [2 łyżki] (krem)
• mąka [1.5 łyżki] (krem)
• cukier waniliowy [1 szt.] (krem)
• masło [1 kostka] (krem)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść; podzielić na 2 części. Dwie duże blaszki wysmarowane tłuszczem wylepić ciastem. Każdy placek posmarować powidłami śliwkowymi.
Ubić pianę z pozostałych białek z dodatkiem cukru pudru i szczypty soli.
Wyłożyć pianę na każdy placek. Posypać orzechami. Piec każdy placek ok. 20 min w temp.180 st. C.

Krem:
Ugotować budyń : zagotować 1 szklankę mleka, w pozostałej części mleka rozprowadzić żółtka, obie mąki oraz cukier waniliowy. Wlać mieszaninę do gotującego się mleka. Chwilę gotować
mieszając, do zgęstnienia kremu.
Wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać ostudzony budyń.

Upieczone i przestudzone placki przełożyć kremem, pamiętając, aby na wierzchu ciasta znajdowały się orzechy.