Śledzie opiekane w sosie

Składniki:

• cebula [4 szklanki]
• olej [1 szklanka]
• śledź [1 kg] (płaty)
• ciasto naleśnikowe (składające się z 5 łyżek mąki i 5 jajek)
• woda [3.5 szklanki] (zalewa)
• ocet [10 łyżek] (zalewa)
• cukier [6 łyżek] (zalewa)
• keczup [5 łyżek] (pikantny, zalewa)
• koncentrat pomidorowy [5 łyżek] (zalewa)
• ziele angielskie (do zalewy)
• liście laurowe (do zalewy)
• pieprz (do zalewy)

Przygotowanie:

Ogórki i cebulę wsypać do miseczki, zalać szklanką dobrego oleju, zamieszać i odstawić.

Wymoczone płaty pokroić na 2-3 części, zanurzać w cieście i smażyć na gorącej patelni.

W salaterce układać na zmianę: śledzie, ogórki i cebulę, ponownie śledzie, ogórki i cebulę, oraz pozostałe śledzie. Na koniec wszytko zalać gorącą zalewą. Odstawić do wystygnięcia. Włożyć na noc
do lodówki.

Śledzie są pyszne, kruchutkie, a sos jest wręcz idealny. Doskonała potrawa na zakąską, również na kolację, a także na przyjęcie oraz święta.