Murzynek z wiśniami

Składniki:

• margaryna [0.5 szklanki]
• cukier [0.75 szklanki]
• woda (nieco mniej niż połowa szklanki, coś ok 1/3)
• kakao [3 łyżki]
• mąka [0.75 szklanki]
• wiórki kokosowe [0.5 szklanki]
• proszek do pieczenia [0.75 łyżeczki]
• żółtko z jajka [2 szt.]
• białko z jajka [4 szt.]
• wiśnie [150 g] (z kompotu lub nalewki)
• sól [1 szczypta]
• cukier puder

Przygotowanie:

Ciasto robi się bardzo, bardzo szybko. Jest wilgotne, długo zachowuje świezość :)

Margarynę rozpuścić z cukrem, kakao i wodą, zagotować.
Do ciepłej masy dodać mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia oraz żołtka, całość dokładnie wymieszać łyżką.

Białka ubić z solą na sztywno, dodać najpierw 2 łyzki do masy by ją rozluźnić, pozniej wmieszać resztę.

Ciasto wylać do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wyłożyć wiśnie.
Piec 30min w temp 180'C. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy jest gotowe (ma być suchy) i wyciągnąc ciasto.

Posypac cukrem pudrem przed podaniem.

Smacznego!