Pijak

Składniki:

• jajka [6 szt.]
• mąka [1.5 szklanki]
• proszek do pieczenia [1 łyżeczka]
• cukier [1 szklanka]
• ocet [1 łyżka]
• budyń śmietankowy [2 op.]
• mleko [3 szklanki]
• cukier [4 łyżki]
• margaryna [1 kostka]
• kakao [2 łyżki]
• czekolada biała [1 op.]
• rodzynki [100 g]
• spirytus [3 szt.] (3 kieliszki)
• żelatyna [2 łyżki] (rozpuścić)
• biszkopty [200 g] (około)
• galaretka [2 op.]

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać szklankę cukru i nadal miksować. Żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać razem i dodać do ubitej piany, ubijać. Na koniec wsypać mąkę i delikatnie wymieszać. Piec ok 30-40 min. w temp. 170-180 stopni.

Masa:
2 budynie śmietankowe gotujemy wg przepisu w 3 szklankach mleka z dodatkiem 4 łyżek cukru. Wystudzić. Wystudzony budyń ucieramy z margaryną i kakao. Dodać kilka pokruszonych biszkoptów, czekoladę pokrojoną w kawałki i rodzynki (dodatki i ich ilość wedle uznania). Na koniec dodać spirytus (również wedle uznania) oraz rozpuszczoną żelatynę.

Masę rozprowadzić na biszkopcie, na masę wyłożyć biszkopty, na wierzch wylać galaretkę.

Smacznego!