Aniołek

Składniki:

• jajka [2 szt.]
• cukier [0.5 szklanki]
• śmietana [0.5 szklanki] (18%)
• mąka ziemniaczana [1 łyżka]
• margaryna [125 g]
• mąka pszenna [500 g]
• proszek do pieczenia [1 łyżeczka]
• jajka [3 szt.]
• śmietana kremówka [1 szklanka] (30%)
• mąka ziemniaczana [1 łyżka]
• budyń śmietankowy [1 szt.]
• mleko [3 szklanki]
• cukier [1 szklanka]
• margaryna [250 g]
• wiórki kokosowe (do dekoracji)

Przygotowanie:

CIASTO:

Jajka, cukier, śmietanę i mąkę ziemniaczaną ubić mikserem. Margarynę posiekać z 1 szklanką mąki pszennej i proszkiem do pieczenia. Do tego dodawać na przemian zmiksowaną masę jajeczną i pozostałą mąkę pszenną. Powstałe ciasto podzielić na 4 cześć i upiec 4 cienkie placki. Każdy placek rozłożyć w tradycyjnej prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 12 minut w temperaturze 170 °C, a następnie ostudzić.

KREM:

Jajka zmiksować ze śmietaną, mąką ziemniaczaną i budyniem. Mleko zagotować z cukrem i margaryną, mieszając dodać zmiksowane jajka. Chwilę podgotować. Gorącym kremem przełożyć upieczone i ostudzone placki. Wierzch ciasta również polać gorącym kremem. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi.Ostudzić.

Można także przygotować lukier:
1 białko zmiksować z 1 1/2 szklanki cukry pudru.

Najlepiej smakuje na 2 dzień kiedy placki zmiękną.

W razie niejasności proszę pytać, chętnie udzielę odpowiedzi.:)