Pomidory gotowane z mięsem i jogurtem

Składniki:

• przyprawa garam masala [1 łyżeczka]
• imbir [1 łyżeczka] (świeży, drobno posiekany)
• czosnek [1 łyżeczka] (świeży, drobno posiekany)
• chili (przyprawa) [0.5 łyżeczki]
• kminek [0.5 łyżeczki] (nasion)
• cynamon [1 łyżeczka]
• sól [1 łyżeczka]
• jogurt naturalny [180 ml]
• mięso [0.5 kg] (ja dałam kurczak, ale można dać np. jagnięcinę)
• olej [5 łyżek]
• cebula [2 szt.] (pokrojone w plasteki)
• woda [600 ml]
• pomidory [2 szt.] (duże, twarde, obrane ze skórki i pokrojone na ćwiartki)
• sok z cytryny [2 łyżki]
• natka pietruszki (do posypania)

Przygotowanie:

To pyszne danie pochodzi z kuchni indyjskiej. I jak to w Indiach, potrawa jest baaardzo aromatyczna, pikantna i wspaniale smakuje :)

W dużej misce mieszamy garam masala, czosnek, imbir, sproszkowane chilli, kminek, cynamon, sól i jogurt. Do miski wkładamy mięso i dobrze mieszamy, aby równomiernie pokryć je przyprawami. Odstawiamy na bok. Mięso może stać dłużej, mi czekało w marynacie 2 godziny.

W dużym rondlu rozgrzewamy olej, wkladamy cebulę i smażymy ją na złoty kolor. Dodajemy mięso z marynatą i smażymy przez 5 minut ciągle mieszając. Zmniejszamy ogień, wlewamy wodę, przykrywamy i dusimy około 1 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Dodajemy pomidory, skrapiamy całość sokiem z cytryny. Gotujemy jeszcze 10 minut.

Potrawę posypujemy zieleniną np. pietruszką, choć bardziej pasowałaby świeża kolendra, której niestety nigdzie nie dostałam ;)

Smacznego!
*czas bez trzymania mięsa w marynacie tj 2 godzin