Drożdżowe bułeczki z nadzieniem czosnkowym

Składniki:

• mąka [400 g]
• cukier [20 g]
• sól (1/2 lyzeczki)
• drożdże [8 g]
• mleko [260 g]
• masło [30 g]
• jajka [1 szt.]
• czosnek [5 ząbków]
• masło [60 g]
• pietruszka [2 łyżeczki] (suszona)

Przygotowanie:

400 g mąki pszennej 500 lub 650
20 g drobnego cukru
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
260 g mleka
30 g masła, roztopionego
Ponadto na posmarowanie:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w mikserze i zmiksować, można również wyrobić ręcznie (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn). Ciasto powinno być gładkie i bardzo dobrze wyrobione. Umieścić w misce, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości

Po tym czasie ciasto podzielić na 12-13 równych części. Uformować z nich kulki, następnie każdą spłaszczyć i ulepić w podłużną bułeczkę (tak, jak lepicie pierogi), układając złączeniem do blachy. Przykryć, pozostawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

W tym czasie przygotować nadzienie:

60 g miękkiego masła
5 ząbkow czosnku drobniutko posiekane lub przepuszczonego przez praske
2 łyżeczki suszonej pietruszki (świeża również może być)

Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem. Ostrym nożem naciąć do połowy, wycisnać w to miejsce nadzienie.

Piec w temperaturze 180?C przez około 15 minut. Podawać ciepłe.


ja nie czekalam do wyrosniecia ciasta, ulepilam buleczki wstawilam do piekarnika nagrzanego do 40stop C jak wyrosly przekroilam i nadzialam po czym upieklam - jestem nieraz niecierpliwa
nie mialam pietruszki wiec dalam ciut koperku