Quesadilla - nowa odsłona placków tortilla

Składniki:

• placki tortilli [2 szt.] (na 1 porcję)
• ser żółty [20 dag] (starty)
• filet z kurczaka [1 szt.]
• pomidory [1 szt.]
• brokuł (kilka różyczek)
• pieczarki [20 dag]
• keczup
• majonez
• sos czosnkowy
• sos salsa
• sól
• pieprz
• papryka (przyprawa)
• rozmaryn
• olej rzepakowy [1 łyżka]

Przygotowanie:

Oto prosty przepis na ładnie wyglądające, smaczne i wykwintne danie :)

Ciasto na tortille pozostawiam własnemu instynktowi - mój zwykle podpowiada mi kupienie gotowych placków.

Podstawa! SER -
jak wyżej napisałam trzeba zetrzeć, względnie pokroić na maleńkie łatwo rozpuszczalne kawałeczki.

Tu podaje moje ulubione składniki, lecz quesadillas można jeść z czym nam się tylko podoba - z szynką, gulaszem, warzywami...

Nadzienie:

1. Pieczarki podsmażamy z dodatkiem soli i pieprzu, można dodać też własne ulubione przyprawy.
2. Pomidora kroimy w kosteczkę.
3. Blanszujemy kawałki brokuła
4. Filet kroimy w kosteczkę/paseczki, przyprawiamy i obsmażamy na maleńkiej ilości rozgrzanego oleju.

Gdy mamy gotowe składniki nadzienia rozgrzewamy suchą patelnię - najlepiej teflonową, ale gdy przygotujemy tylko 1 porcje to tradycyjna patelnia tez nam się od razu nie przypali :)
W międzyczasie na połowie placka tortilli wysypujemy sporo sera, układamy wcześniej przygotowane składniki nadzienia, na wierzch znów sporo sera i składamy tortillę na pół - wygląda jak wielki pieróg =D
Kładziemy delikatnie złożona tortillę na gorącej patelni i "smażymy" po kilkanaście sekund z każdej strony - aż się zrumieni i będzie chrupiąca a ser w środku się rozpuści.

Najtrudniejszy moment to przewrócenie tortilli - zwykle używam do tego szczypców do grilla.
W oryginalnych przepisach należy składać ze sobą 2 tortille - ale wtedy przewrócenie ich jest baaaardzo skomplikowane - dlatego upraszczam i radzę składać na pół :)

Podajemy na dużym, płaskim talerzu z dodatkiem ulubionych sosów. T
Smacznego!