Quesadilla - nowa odsłona placków tortilla
Składniki:
- placki tortilli [2 szt.] (na 1 porcję)
- ser żółty [20 dag] (starty)
- filet z kurczaka [1 szt.]
- pomidory [1 szt.]
- brokuł (kilka różyczek)
- pieczarki [20 dag]
- keczup
- majonez
- sos czosnkowy
- sos salsa
- sól
- pieprz
- papryka (przyprawa)
- rozmaryn
- olej rzepakowy [1 łyżka]
Przygotowanie:
Oto prosty przepis na ładnie wyglądające, smaczne i wykwintne danie :)
Ciasto na tortille pozostawiam własnemu instynktowi - mój zwykle podpowiada mi kupienie gotowych placków.
Podstawa! SER -
jak wyżej napisałam trzeba zetrzeć, względnie pokroić na maleńkie łatwo rozpuszczalne kawałeczki.
Tu podaje moje ulubione składniki, lecz quesadillas można jeść z czym nam się tylko podoba - z szynką, gulaszem, warzywami...
Nadzienie:
1. Pieczarki podsmażamy z dodatkiem soli i pieprzu, można dodać też własne ulubione przyprawy.
2. Pomidora kroimy w kosteczkę.
3. Blanszujemy kawałki brokuła
4. Filet kroimy w kosteczkę/paseczki, przyprawiamy i obsmażamy na maleńkiej ilości rozgrzanego oleju.
Gdy mamy gotowe składniki nadzienia rozgrzewamy suchą patelnię - najlepiej teflonową, ale gdy przygotujemy tylko 1 porcje to tradycyjna patelnia tez nam się od razu nie przypali :)
W międzyczasie na połowie placka tortilli wysypujemy sporo sera, układamy wcześniej przygotowane składniki nadzienia, na wierzch znów sporo sera i składamy tortillę na pół - wygląda jak wielki pieróg =D
Kładziemy delikatnie złożona tortillę na gorącej patelni i "smażymy" po kilkanaście sekund z każdej strony - aż się zrumieni i będzie chrupiąca a ser w środku się rozpuści.
Najtrudniejszy moment to przewrócenie tortilli - zwykle używam do tego szczypców do grilla.
W oryginalnych przepisach należy składać ze sobą 2 tortille - ale wtedy przewrócenie ich jest baaaardzo skomplikowane - dlatego upraszczam i radzę składać na pół :)
Podajemy na dużym, płaskim talerzu z dodatkiem ulubionych sosów. T
Smacznego!
Polecany film:
Robert Harna - tortilla i quesadilla
Komentarze
Ja robie wlasnie z 2 kawalkow. jeden z serem wkladam do mikrofali, a drugi ze skladnikami na patelnie. po rozpuszczeniu sera sklejam je ze soba.