Kluski śląskie

Składniki:

• jajka [1 szt.] (zwiększając proporcje, liczba jajek pozostaje niezmienna)
• ziemniaki [600 g] (ugotowane)
• mąka ziemniaczana [150 g]
• boczek [30 dag]
• cebula [2 szt.]

Przygotowanie:

Ugotowane, ostygnięte ziemniaki przecisnąć przez praskę.
Podzielić w misce ziemniaki na 4 części. 1 część wyjąć położyć na górę pozostałych.
Do pustego miejsca nasypać mąki (cała dziura powinna być zasypana mąką).
Wymieszać i dodać jajko.
Lepić kuleczki, spłaszczać i zrobić dziurkę np. końcem widelca.
Wrzucić do osolonego wrzątku.
Jak wypłyną na wierzch, gotować jeszcze 3-4min.
Podsmażyć boczek i cebulkę na patelni