Krem z zielonego groszku i brukselki

Składniki:

• groszek zielony [1 op.] (mrożony)
• brukselka [10 główek] (ilość wg gustu)
• pietruszka [1 szt.] (średnia)
• seler (mały kawałek)
• ziemniaki [4 szt.] (średniej wielkości)
• cebula [1 szt.] (średniej wielkości)
• masło [1 łyżka] (do podsmażenia cebulki)
• bulion warzywny [2 kostki]
• sok z cytryny
• tymianek [0.5 łyżeczki] (suszony)
• majeranek [0.5 łyżeczki] (suszony)
• śmietana [0.333 szklanki] (12%)
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zielone zupy-kremy szczególnie kojrzą mi się z wiosną i nadchodzącymi świętami. Są pyszne, pożywne i zdrowe. Pięknie wygladają na Wielkanoncym stole wśród żółci jajek i tulipanów po zieleń rzeżuchy.

Pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

Cebulę obieramy, siekamy i smażymy na maśle, aż będzie miękka i lśniąca.

W dużym garnku gotujemy z 2 kostkami warzywnymi 2 litry wody. Dodajemy do bulionu mrożony groszek i brukselkę, pozostałe pokrojone warzywa ( w tym cebulkę) i gotujemy pod przykryciem ok 30 minut.

Zdejmujemy z ognia, doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Następnie zupę miksujemy na krem. Dodajemy śmietanę, mieszamy i podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzaneczkami.

Smacznego!