Żurek z ziemniakami

Składniki:

• kiełbasa zwyczajna [1 ] (laska, lub podwawelska)
• ziemniaki [4 szt.] (duże)
• jajka [3 szt.] (lub 4)
• grzyby suszone [1 ] (kapelusz)
• liście laurowe [2 szt.]
• ziele angielskie [2 ] (ziarna)
• zakwas na żur [300 ml] (lub więcej gdy będzie mało kwaśny)
• kostka rosołowa [2 szt.] (na 2 litry wody, lub 2 litry rosołu/wywaru)
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Jaja gotujemy na twardo. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, ale nie rozgotowujemy.

Kiełbasę kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy rosołem, dodajemy grzybek, pozostałe przyprawy
i gotujemy ok 15 minut. Wyjmujemy kiełbasę.

Wywar łączymy z zakwasem, zagotowujemy. Jeśli żur jest za mało kwaskowaty dolewamy zakwasu.
Doprawiamy jeszcze solą i pieprzem gdyby było trzeba.

Ugotowane ziemniaki i jaja kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na talerzach.
Zalewamy gorącym żurem i podajemy z chlebem.

Smacznego!