Mazurek

Składniki:

• mąka [0.5 szklanki]
• cukier brązowy [150 g]
• masło [50 g]
• białko z jajka [4 szt.]
• czekolada gorzka [100 g]
• kakao [5 łyżek]
• suszone śliwki [200 g]
• orzechy włoskie [50 g]
• imbir [1 szczypta] (mielony)
• koniak [5 łyżek]
• woda [100 ml]

Przygotowanie:

Kroimy śliwki w paseczki, zalewamy koniakiem, odstawiamy na pół godziny. Połamaną czekoladę, masło, kakao, imbir, 100g cukru i 100ml wody podgrzewamy w rondelku mieszając, aż powstanie jednolita masa. Studzimy. Białka z pozostałym cukrem ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie acz stanowczo mieszamy ją z przesianą mąką, posiekanymi orzechami i wystudzoną masą czekoladową. Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy ok. 25 cm lub do innej formy podobnych gabarytów, rozkładamy na nim odsączone z koniaku śliwki ( koniaku nie wypijać, przyda się jeszcze!), pieczemy ok. pół godziny w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu skrapiamy koniaczkiem niewypitym uprzednio, zdobimy w stylu dowolnym.
Może niezbyt efektowny z wyglądu, ale jak smakuje!!!