Babka wielkanocna

Składniki:

• mąka [1 szklanka]
• mąka ziemniaczana [0.5 szklanki]
• margaryna [250 g]
• proszek do pieczenia [1 łyżeczka]
• cukier [1 szklanka]
• jajka [4 szt.]
• kakao [2 łyżki]
• płatki migdałów [1 op.]
• olej [1 szt.]
• bułka tarta [1 szt.]
• polewa czekoladowa [1 op.]

Przygotowanie:

Jajka wybijamy do miski, dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, miksujemy. Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy dodajemy do masy jajecznej,cały czas miksując, następnie mąkę ziemniaczaną również przesiewamy i dodajemy.

Margarynę rozstapiamy i gorącą wlewamy do ciasta, dalej miksujemy.

Foremkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Wlewamy 3/4 ciasta, do pozostałej części dodajemy kakao, dokładnie mieszamy. Wylewamy na jasne ciasto. Pieczemy ok 40 min. w temp. 180 stopni.

Przygotowujemy polewę. Margarynę rozpuszczamy, dodajemy gorącą wodę, cukier i kakao. Dokładnie mieszamy i gotujemy ok 2 min. Babkę wyciągamy z foremki polewamy polewą i dekorujemy płatkami migdałowymi.