Mazurek z konfiturą z pigwy w czekoladzie

Składniki:

• mąka pszenna [250 g]
• masło [160 g]
• cukier puder [100 g]
• żółtko z jajka [2 ]
• konfitury [250 g]
• czekolada gorzka [200 g]
• kiwi
• żurawina (suszona)
• imbir (kandyzowany)

Przygotowanie:

Spód:
Mąkę, masło, cukier i żółtka połączyć ze sobą i zagnieść ciasto. Owinąć folią i wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkować i obłożyć wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartę formę. Piec około 15-20 minut w temperaturze 190 stopni. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Nadzienie i przybranie
Na ostudzonym cieście rozsmarować konfitury z pigwy (ja robię je sama) i zalać roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą. Udekorować suszoną żurawiną, kandyzowanym imbirem i kiwi. Pozostawić do zastygnięcie czekolady.