Krem porowo ziemniaczany

Składniki:

• por [2 szt.] (duze)
• ziemniaki [7 szt.]
• marchew [1 szt.]
• masło [1 łyżka]
• przyprawa warzywna
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• śmietana [150 ml]
• boczek wędzony [200 g]
• szczypior

Przygotowanie:

Warzywa umyć, obrać i pokroić marchew i ziemniaki na kosteczki a por na talarki. W garnku roztopić masło i zeszklić por, dodać marchewke i ziemniaki i chwile smażyć mieszajac.
Zalac 1,5 litra goracej wody wraz z przyprawą warzywną, solą i pieprzem i gotować pod przykryciem pół godziny. W tym samym czasie boczek pokroić na kostke i podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Zupę zmiksować na krem i dodać śmietane oraz jeszcze gałke muszkatołową sól i pieprz do smaku.

Podawać zupę ozdobioną boczkiem i posiekanym szczypiorkiem.