Filety z kurczaka zwijane w szynce

Składniki:

• cebula [1 szt.]
• kurżetki [2 szt.]
• koncentrat pomidorowy [1 łyżka]
• natka pietruszki [1 łyżeczka]
• filet z kurczaka [4 szt.]
• przyprawy (sól, papryka ostra mielona)
• czosnek [1 ząbek]
• seler naciowy [3 szklanki]
• marchew [3 szt.]
• skórka z cytryny [1 łyżeczka]

Przygotowanie:

Filety podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Zdjąć z patelni i doprawić przyprawami ( sól, papryka ostra mielona). Każdy z tych filetów zawinąć z 2 plastry szynki. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Marchew, seler oczyścić, cukinie umyć wszystko pokroić w słupki. Cebulę zeszklić na oliwie i dodać warzywa + czosnek i podsmażyć do tego wlać koncentrat pomidorowy.

Mięso ułożyć na warzywach i dusić przez 15 min pod przykryciem na małym ogniu. Wszystko ułożyć na talerzach dodając skórkę z cytryny i pietruszkę.


Przepis znajdziecie też na wwwpysznejadlo.blogspotcom.