Kapusta biała z ziołami na ciepło

Składniki:

• kapusta biała [1 główka] (mała)
• cebula biała [1 szt.] (średnia)
• zioła prowansalskie [2 łyżeczki]
• masło [1 łyżka]
• sól
• pieprz
• pieprz ziołowy
• ocet winny
• cukier

Przygotowanie:

Kapustę siekamy nożem, jak do surówki, w takie pasy różnej wielkości, obracając nią, by nie były zbyt duże.

W garnku roztapiamy masło, wrzucamy na nie pokrojoną w półpiórka cebulę. Gdy się lekko zeszkli, wrzucamy kapustę. Mieszamy, przykrywamy. /Jestem zwolennikiem jedzenia warzyw z ich witaminami, więc nie zalewam wodą i nie zlewam jej potem, jak często czytam w przepisach./ Na małym ogniu kapusta puszcza wodę i zaczyna się dusić.

Wsypuję przyprawy, dużo ziół i pieprzu ziołowego, sól, pieprz i ocet do smaku. Dodają i próbuję - każdy lubi inaczej. Na koniec szczyptę cukru dla równowagi smakowej.

Przykrywam jeszcze i duszę do miękkości, próbując od czasu do czasu.

Koniec.
Można zrobić zasmażkę. Ja nie robię, bo nie lubię zapychaczy.

Smaczne, proste i zdrowe.
Smacznego.